איך לצלות פילה וואלי

טעמו המתון של וואליי הופך אותו לדג תכליתי. תיבול הדגים יכול לשנות מאוד את טעם הבשר, מה שעשוי להפוך את טעמי הכוס שונה בהתאם לאופן הבישול שלו. אולם וואליה אינו דג זול ואינו נגיש בכל מקום, ולכן מסעדות רבות מעדיפות לנצל את טעמו העדין ולבנות את הארוחה סביב הדג. צלייה היא אמצעי יעיל להכנת וולייה ללא קשר למטרה הסופית שלכם, ומשטח הדג נותן רמזים קלים כדי ליידע אתכם מתי הבשר מבושל במלואו.

שלב 1

יש לחמם את הגריל לחום בינוני, לא משנה אם אתם משתמשים בגריל פחם או גז.

שלב 2

תבל את הכדור שלך כרצונך. כדי להנגיד את טעמו הקל, מיץ לימון משמש לעיתים ויכול להיות מלווה בבליז טריז לימון כאשר הפילה מבושל. שמן זית וחמאה הם גם יישומים נפוצים לפני הבישול, כמו גם מלח ופלפל.

שלב 3

הניחו את הפילה על הגריל ובשלו ארבע עד שש דקות מכל צד, והפכו פעם אחת. המשיכו לבשל עד שהדג מתנופף בקלות כשמגרד אותו באמצעות מזלג.

שלב 4

מוציאים את הדגים מהאש ומגישים.

דברים שתצטרכו

• מיץ לימון

  פלחי לימון

  שמן זית או חמאה

  מלח

  פלפל

טיפ

כדי למנוע מהדגים להיצמד לגרורות הגריל, מומלץ להניח גיליון נייר כסף מאלומיניום בין האש לבין הגריל.