בין אם אתם צולים בחצר האחורית שלכם או אוכלים במסעדה, קשה לנצח המבורגר עסיסי. קבל את הסקופ על התזונה והקלוריות בהמבורגר, וכן כיצד להפוך אותו לבריא יותר מבלי לוותר על הטעם. מגבינות ועד תוספות, ניתן בקלות להתאים אישית את ההמבורגרים לטעמכם.
טיפ
הקלוריות הממוצעות בהמבורגר הן בסביבות 520, אך גבינה ותוספות אחרות עשויות לגרום לספירת הקלוריות לקפוץ במהירות. ישנם כמה טריקים קלים שבהם תוכלו להשתמש בכדי לחתוך קלוריות ולהוסיף עוד חומרים מזינים להמבורגר שלכם.
קלוריות המבורגר תוצרת בית
לא רק קל להכין המבורגרים, אלא שהם גם הבחירה המועדפת על ילדים ומבוגרים כאחד. המתכון הבסיסי קורא לקציצת בקר טחון, שניתן גם בגריל, לטגן בתבנית, להטלת להבה או לאפות בתנור, ושוכן בין שתי לחמניות המבורגר. גבינה, בצל, מלפפון חמוץ, חסה ועגבניות הם חלק מהתוספות הפופולריות ביותר.
כשאתם שוקלים קלוריות של המבורגר, יש להיזהר כי התוספות אכן מסתכמות. נתחיל עם החלק החשוב ביותר בהמבורגר - הבשר.
המבורגר טיפוסי מכיל כ -4 גרם בשר בקר טחון, שעל פי הדולר האמריקני הוא 375 קלוריות. למי שאוהב המבורגרים גדולים יותר, הוסיפו 94 קלוריות נוספות לכל גרם. המבורגר בן 6 גרם למשל, יכיל 563 קלוריות רק מבשר הבקר. לחמניית המבורגר לבנה מסורתית תוסיף 145 קלוריות.
על פי מרפאת קליבלנד, בקר בקר הטחון בהמבורגר הוא מקור טוב לחלבון (16 גרם ב -4 אונקיות), ניאצין, ויטמין B12, סלניום ואבץ. על החיסרון, המבורגרי בקר מכילים רמות גבוהות של כולסטרול (88 גרם) ושומנים רוויים (13 גרם).
איגוד הלב האמריקני ממליץ לאכול לא יותר מ- 13 גרם שומן רווי ביום. הייתם מגיעים למגבלה הזו עם המבורגר אחד בלבד ליום. שומנים רוויים מעלים את כמות הכולסטרול בדם שלך, אשר בתורו עשוי להעלות את הסיכון שלך לשבץ ולמחלות לב.
קחו למשל את הקלוריות בתוספות
רוב האנשים לא אוכלים המבורגר מבלי להוסיף מעט תוספות לקבלת טעם נוסף. האפשרויות הפופולריות ביותר הן בייקון וגבינה. אבל הקלוריות האלה מסתכמות.
פרוסת גבינת צ'דר, למשל, מוסיפה 69 קלוריות, בעוד ששני פרוסות בייקון מטוגן מוסיפים 90 קלוריות. ספירת הקלוריות עבור תוספות המבורגר פופולריות אחרות היא כדלקמן:
- חמוצים: לחצי ממלפפון חמוצים יש 5 קלוריות
- בצל: 1/2 כוס פרוסה, מכילה 23 קלוריות
- חסה: עלה בינוני 1 מספק קלוריה אחת
- עגבניות: בפרוסה בינונית אחת יש 4 קלוריות
- קטשופ: כף אחת מכילה 20 קלוריות
- חרדל: כפית אחת מספקת 15 קלוריות
בהמבורגרים גורמה יש לעתים קרובות תוספות הרפתקניות יותר, שיכולות להגדיל עוד יותר את ספירת הקלוריות. אבוקדו מלא בנוגדי חמצון ושומנים בריאים אך מספקים כ 16 קלוריות לפרוסה. למי שרוצה בעיטה ללא הקלוריות הנוספות, פלפלי הפובלנו מוסיפים תבלין עם 5 קלוריות בלבד לאונקיה.
קלוריות צ'יזבורגר מזון מהיר
קל יותר לשלוט על הקלוריות בהמבורגר כשאתה מכין אותו בבית לעומת במסעדה של מזון מהיר שמוסיפים לו רטבים נוספים ומרכיבים נוספים. למרות זאת, לפעמים יותר נוח לנסוע ולהרים המבורגר מוכן.
ספירת הקלוריות של כמה המבורגרים פופולריים של מזון מהיר, כמו מקדונלד'ס, וונדי ובורגר קינג, כוללת:
- מקדונלד'ס צ'יזבורגר: 300 קלוריות
- ביג מק בורגר של מקדונלד'ס: 540 קלוריות
- פאונד של מקדונלד'ס רבע כפול עם גבינה: 740 קלוריות
- המבורגר קינג בורגר: 240 קלוריות
- בורגר קינג בייקון קינג: 1, 150 קלוריות
- בורגר קינג צ'יזבורגר ארוך במיוחד: 630 קלוריות
- Bacon Jalapeno Burger של וונדי: 750 קלוריות
טיפים להמבורגרים בריאים יותר
אם אתם מכינים המבורגרים בבית, תוכלו להחליף בשר בקר טחון עבור סוגים אחרים של בשר כדי לחתוך קלוריות ושומן רווי. הודו הטחון למשל, כולל 230 קלוריות ב -4 אונקיות, עם 6 גרם שומן רווי בלבד (לעומת 13 גרם בבשר בקר טחון). עוף טחון מכיל רק 162 קלוריות ו -3 גרם שומן רווי ל -4 אונקיות.
כאשר אוכלים בחוץ, המבורגרים נטולי בשר נראים כמו בחירה טובה עבור צמחונים. עם זאת, הוצאת בריאות הרווארד אומרת שהם מעובדים בכבדות ומכילים הרבה שומן רווי. בצד החיצוני, אכילת המבורגר ללא בשר עדיפה לסביבה שכן חוות בקר משתמשות בהרבה מים ומייצרות פליטת גזי חממה.
ניתן גם לחתוך קלוריות על ידי שימוש בדק כריך כמו לחמניות או לדלג על הלחמניות לגמרי ופשוט לאכול את קציצת ההמבורגר בפני עצמה. אם אתה מעדיף לחמניה עם ההמבורגר שלך, בחר מותג multigrain, שיספק יותר סיבים וחומרים מזינים אחרים מאשר לחמנייה לבנה רגילה.
בכל הקשור לתוספות, דלגו על המאיו והבייקון והעמיסו על ירקות, כמו גם קטשופ וחרדל לקבלת טעם. המבורגר בריא יכול להיות גם המבורגר טעים!
