אבוקדו מוגש בדרך כלל גולמי, למשל בגוואקמולי, סלט או כריך. אם יש לך דגימה קשה אך זקוק לאבוקדו בשל, חשוב פעמיים לפני שמכניסים אותו למיקרוגל. אם אתה מיקרוגל פרי לא בוגר, הוא עשוי להתרכך מעט, אבל לא יהיה טעם כמו אבוקדו בשל.
טיפ
מיקרוגל לגלוש אבוקדו אינו רעיון טוב. חימום הבשר יכול לשנות את טעמו והפרי לא יבשיל כמו שצריך.
לפניכם אבוקדו מיקרוגל
זה יכול להיות מאכזב כשאתה רוצה צ'יפס וגוואקמולה ביתית אבל האבוקדו שלך קשה כמו סלע. אם לא לצאת ולקנות אבוקדו בשל, הדבר הטוב ביותר הוא לרכך אותם.
אבוקדו, יחד עם פירות אחרים, כמו תפוחים וקיוויפרות, מייצרים גז אתילן. אתילן פועל כהורמון שמעורר הבשלה. הניחו את האבוקדו הלא בוגר בשקית נייר חומה עם תפוח או קיווי וסגרו אותו כדי לרכך את האבוקדו מהר יותר.
כפי שמציין האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה, כאשר פירות שמפיקים הרבה גז אתילן במהלך ההבשלה מאוחסנים עם פירות לא בוגרים אחרים, זה מזרז את ההבשלה. עם זאת, תהליך זה עשוי להימשך מספר ימים.
להכניס את האבוקדו למיקרוגל לא עוזר להם להבשיל מהר יותר. אולי תקבל פרי רך מעט עם בשר חתוך, אך הטעם לא יתמוטט בטעמיו החמצן והאגוזי של אבוקדו בשל. במקום זאת תקבלו ירק מימי עם טעם לא מבוטל.
חימום פוגע בטעם אבוקדו
המרכז הרפואי דרום-מערבי באוניברסיטת טקסס מציין כי אבוקדו מוגש בדרך כלל גולמי. כאשר הפרי מחומם, גרסאות מסוימות יכולות להיות בלתי אכילות. אבוקדו של הס, או אגס התנין - מה שנקרא בגלל החיצוני הקשיח והעור שלו - יכול לשמור על חום למשך זמן קצר מבלי להיות מריר. מגוון זה נמצא ברוב חנויות המכולת.
באופן כללי, אם בחרתם באבוקדו בשל, השתמשו בו כתיבול לכריכים או טאקו, השליכו קוביות לסלט, או הוסיפו פרוסות ללחם קלוי, כמו המתכון הזה לטוסט אבוקדו של אגוז ריקוטה על לחם שקדים מאת LIVESTRONG.com.
היתרונות הבריאותיים של אבוקדו בשל
אבוקדו מלא בשומן בריא ונראה כי הוא משפיע לטובה על שומנים בדם. על פי מטה-אנליזה שפורסמה בכתב העת Journal of Clinical Lipidology בינואר-פברואר 2016, צריכת אבוקדו קבועה עשויה להפחית משמעותית את הכולסטרול הכולל, את רמות הטריגליצרידים וכולסטרול LDL - מהסוג הרע. החוקרים הגיעו למסקנה כי אבוקדו מהווה תחליף טוב לשומנים תזונתיים אחרים, כמו הסוג הרווי המצוי בבשר ובחלב.
האקדמיה לתזונה ודיאטה אוסרת את השומן הבלתי-רווי באבוקדו כתוספת תזונה העשויה להפחית את הסיכון להתקפי לב ושבץ בעת השימוש במקום בשומן רווי.
: המדריך האולטימטיבי שלך לשומנים ומדוע התזונה שלך זקוקה להם
אבוקדו ממוצע אחד מספק כ 227 קלוריות, על פי ה- USDA. קלוריות אלה מורכבות מ -2.7 גרם חלבון, 21 גרם שומן ו -11.8 גרם פחמימות. הפרי מציע גם 9.3 גרם סיבים לעיכול בריא וזה מקור טוב לוויטמין E, אשלגן ופולאט.
