אם כי אפיית עוגה משלך עשויה להראות מאיימת, לוחמים בסיסיים, כמו עוגות חמאה, למעשה דורשים מינימום מרכיבים והם פשוטים למדי להכנה. בעיה אחת שמתחילה לאופים היא היווצרות בועות אוויר בבלילה בעת ערבוב. זה יכול לגרום להיווצרות חורים גדולים בזמן שהעוגה אופה; בעוד שהחורים לא ישפיעו על הטעם, הם לא מושכים את רוב האופים. יש כמה אמצעי זהירות שאתה יכול לנקוט כדי להגן על הבלילה שלך מפני בועות אוויר.
שלב 1
מנפים את הקמח שלך עם מלח וחומר מחמצת, כגון סודה לשתיה או אבקת אפייה. מערבבים את שלושת המרכיבים יחד בקערה ואז מריצים אותם דרך סינון בבת אחת.
שלב 2
הימנע מערבוב יתר של הבלילה כשאתה משלב את החומרים היבשים והרטובים. מערבבים את הבלילה בדיוק מספיק כך שכל המרכיבים ישולבו היטב ואז נעצרים. ערבוב יתר יכול להוביל להיווצרות בועות אוויר.
שלב 3
העבירו סכין חמאה דרך הבלילה לאחר שילוב מלא ולפני שופכים אותה למחבתות העוגה. הסכין תפרוס את כל בועות האוויר ותקפיץ אותן כך שלא ישאירו חורים בעוגה המוגמרת שלך.
שלב 4
מלאו את מחבתות העוגה והקישו עליהן קלות על השיש לפני שתכניסו לתנור. הקשה על המחבתות תאלץ בועות אוויר על פני השטח, מה שיכול לעזור במניעת חורים בעוגה המוגמרת שלך.
דברים שתצטרכו
-
סיפטר
סכין חמאה
תבניות לאפיית עוגות
טיפ
מלא את כל חורי האוויר הנראים עם ציפוי כדי להסתיר אותם.
