הגבעולים והפרחים הירוקים הבהירים של חבורת ברוקולי מפוצצים בחומרים מזינים, כולל ויטמין C, חלבון, סיבים תזונתיים וסידן. גם ברוקולי דל קלוריות; מנה של חצי כוס מכילה 23 קלוריות בלבד. בבישול ברוקולי, יתכן ותבחין בריח דמוי גופרית; ריח זה מעיד על כך שייתכן ורכשת חבורת ברוקולי פחות-טרייה מהסופרמרקט או מהחנות המקומית. למרבה המזל, אתה יכול להשתמש בכמה טיפים בבישול הברוקולי שלך כדי למנוע מהירק להריח כמו רע תוך שמירה על הויטמינים והמינרלים שלו.
שלב 1
מניחים חתיכת לחם כריך, קרוע או חתוך לרבעים, לתחתית סיר הבישול. הלחם מסייע בספיגת ריחות.
שלב 2
הכניסו לסל הספינה לסיר והוסיפו מספיק מים בדיוק עד שהקצה התחתון של סל הספינת רטוב. כדי לאדות ירקות, צריך רק 1 עד 2 אינץ 'של מים.
שלב 3
הפוך את מבער התנור לחום גבוה והביא את המים לרתיחה מתגלגלת.
שלב 4
חותכים את הברוקולי לחתיכות קטנות, תוך הפרדה בין חבורות פרחים גדולות.
שלב 5
הכניסו את הברוקולי לסל הקיטור.
שלב 6
מכסים את הסיר ומאדים את הירק לשלוש עד ארבע דקות בלבד. ברוקולי מבושל יתר עלול לפתח ריח לא נעים בזמן שהוא מתבשל.
שלב 7
הסר את הכיסוי אם הברוקולי מתחיל להריח לפני שהתבשל לגמרי כדי לאפשר לריח להתפוגג באוויר.
דברים שתצטרכו
-
סיר
סל הקיטור
סכין
קרש חיתוך
לחם
