אם אתה מתלבט בין ויתור על הקינוח האהוב שלך לבין שבירת הדיאטה שלך, עליך לשקול לשנות את המתכון שאתה משתמש בו. לדוגמה, אתה יכול להחליף רוטב תפוחים בשמן כדי להוריד את אחוזי השומן במזון שלך.
הימנע משמנים אלה
כמה תחליפים במוצרי אפייה מיוצרים מצורך טהור. לפעמים אתה מוצא את עצמך חסר מרכיב מפתח, כמו ביצים או חמאה, מה שמאריך את האפייה שלך בזמן שאתה רץ לחנות. תחליפים אחרים מתוכננים להעניק למאכל טעם, מרקם או ערך תזונתי שונה.
השמן משמש בהרבה פינוקים טעימים כמו עוגה, בראוניז ועוגיות. זה מוסיף לחות למזון שלך ותלוי באיזה סוג אתה משתמש, מעט טעם. עם זאת, שמנים מסוימים עשירים בשומן רווי ועשויים להשפיע על רמות הכולסטרול שלכם, כך עולה ממחקר שנערך במאי 2015 שפורסם בכתב העת Journal of Nutrition .
החוקרים מצאו ששמן דקלים, עשיר בשומן רווי בהשוואה לשמנים צמחיים אחרים, מעלה LDL ("הרע") כולסטרול. עם זאת, לאפשרויות אחרות, כמו שמן זית, דל בשומן רווי, אין השפעה משמעותית על רמות הכולסטרול.
למעשה, על פי מחקר בדצמבר 2018 שפורסם ב Maturitas , כולל שמן זית בתזונה עשוי לעזור בהגנה מפני סרטן וסוכרת.
לא כל השמנים רעים עבורך, אך כולם עתירי שומן. אם אתה מנסה להוריד את צריכת השומן שלך, אתה יכול להשתמש ברוטב תפוחים במקום בשמן בבראוניז וקינוחים אחרים.
מחליף בתפוח
באופן מפתיע, רוטב תפוחים יכול לתפוס את מקומו של השמן במתכונים טובים אפויים רבים. אתה יכול גם להשתמש בבננות, שזיפים מיובשים ודלעות. כולם מוסיפים טעם שונה למזון שלכם, לכן כדאי לכם לשקול להתנסות באפשרויות שונות.
כשאתה מחליף רוטב תפוחים בשמן במתכון, השתמש באותה כמות. אם המתכון דורש כוס שמן אחת, פשוט החליפו אותו בכוס רוטב תפוחים. הלחות ברוטב תפוחים עשויה להיות מכבידה מדי, כך שתרצה קודם לנקז מעט מים.
טיפוח בריאות אורורה מציע טיפ נהדר. אתה יכול להשתמש במחצית רוטב תפוחים וחצי שמן קוקוס או חמאה כדי לשמור מעט שומן במתכון. הם ממליצים להשתמש בשילוב זה למאפים מתוקים, כמו מאפינס.
אוניברסיטת NorthShore HealthSystem מציעה להחליף רק מחצית השומן במתכון עם רסק תפוחים. כשאתה משתמש ברוטב תפוחים במקום בשמן בעוגה, למשל, אתה מוריד את אחוזי השומן ומעלה את ספירת הפחמימות.
תפוז תזונה ותפוחים
חצי כוס רוטב תפוחים לא ממותק מכיל 13 גרם פחמימות, על פי ה- USDA. אותה כמות של רוטב תפוחים ממותק, לשם השוואה, מספקת כ 22 גרם פחמימות, תלוי במותג.
עדיף לבחור את הגרסה הלא ממותקת שכן תפוחים מכילים סוכרים טבעיים שיוסיפו טעם לקינוח שלך. בנוסף, רוב הסיכויים שתוסיף הרבה סוכר למוצרי האפייה שלך כדי שיהיה מתוק.
מכיוון שהוא נמוך בשומן מאשר בשמן או בחמאה, רוטב תפוחים הוא נמוך יותר בקלוריות. שומן מספק 9 קלוריות לגרם ואילו בפחמימות יש רק 4 קלוריות לגרם. זה יכול לחתוך נתח קלוריות משמעותי מהמאפים שלך.
תפוח ביום אולי לא מספיק כדי להרחיק את הרופא, אך לאכילתם באופן קבוע יש כמה יתרונות בריאותיים. מחקר מאוקטובר 2016 שפורסם ב- Health Health Nutrition מעלה כי אכילת תפוחים עשויה להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן, כמו סרטן המעי הגס, השד ומערכת העיכול.
