אם אתה מכין מרק עוף או רוטב עוף, תצטרך מרק עוף. הכנת מרק עוף מקוביות בולון זה הרבה יותר מהיר מאשר להכין אותו מאפס, וזה אומר שאתה לא צריך להתעמק במדפי המזווה שלך עם פחיות ציר עוף.
קוביות ירקות, בשר בקר ועוף זמינים בקלות בחנויות מכולת ואינם יקרים מדי. אתה יכול גם לקנות אבקת בולון עוף במקום קוביות אם אתה מעדיף. אין הבדל ממשי בין אבקת בולון עוף לקוביות בולון עוף; החומרים והטעם הם בדרך כלל זהים, רק הצורה מעט שונה. יצרנים רבים מציעים את שתי הצורות.
מרק עוף מקוביות בולון
הכנת מרק עוף מקוביות bouillon זה קל ולא ייקח הרבה זמן. תצטרך רק כוס מדידה וסיר בנוסף לקוביות הבוילון. פשוט בצע את הצעדים הבאים:
- הרתיחו מים: מדדו את כמות המים שהמתכון שלכם דורש. לדוגמה, אם המתכון שלך דורש 3 כוסות מרק, השתמש ב -3 כוסות מים. אוניברסיטת פרדו ממליצה להרתיח את המים לפני שתוסיף את קוביית הבוילון. שופכים את המים לסיר ומביאים אותם לרתיחה על הכיריים.
- הוסף את קוביות הבולון העוף: ההוראות המופיעות על האריזה יספרו את שיעור קוביות הבוילון למים ותצטרך להשתמש בזה כדי לחשב כמה קוביות להוסיף. לדוגמה, אם ההוראות קובעות שאתה צריך להשתמש בקוביית בולון עוף אחת לכוס מים, תצטרך להוסיף שלוש קוביות ל -3 כוסות מים. חבילות של אבקת בולון עוף יפרטו גם את הפרופורציות לשימוש.
- בוחשים את התערובת: מערבבים היטב את התערובת עד שקוביות הבוילון התמוססו לגמרי ויש לך מרק אחיד. השתמש במרק במתכון כנדרש.
היזהרו מהנתרן
מרק ומלאי ידוע לשמצה בגלל שהם בעלי תכולת נתרן גבוהה. אוניברסיטת מישיגן (MSU) מציינת כי זנים רבים של מרק יכולים להכיל יותר מ- 700 מיליגרם נתרן למנה. אם אתם צורכים יותר ממנה אחת, זה אפילו יותר נתרן.
אז האם מרק דלי נתרן בריא? לא בדיוק. על פי מרפאת מאיו, אפילו מרקמים דלי נתרן יכולים להכיל נתרן רב. הקפד לבדוק את התווית כדי לראות כמה נתרן לכל מנה יש. שימו לב גם למונוסודיום גלוטמט, או MSG, מכיוון שיש יצרנים שעשויים להוסיף אותו לבוילון בכדי לשפר את הטעם.
אם אתה משתמש בקוביות בולון, הימנע מהוספת עוד אוכל למזון בזמן שאתה מבשל. MSU מציע גם להשתמש בפחות קוביות bouillon מהכמות שנקבעה, כדי לעזור להפחית את כמות הנתרן. לחלופין, תוכלו להכין מרק משלכם. זה זמן רב יותר; עם זאת, לפחות כך תוכלו לשמור על רמת הנתרן בבדיקה.
איגוד הלב האמריקני (AHA) קובע מגבלה אידיאלית של 1, 500 מיליגרם נתרן ליום עבור מרבית המבוגרים, עם גבול עליון של 2, 300 מיליגרם נתרן ליום. על פי ה- AHA, האמריקאים צורכים בממוצע יותר מ -3, 400 מיליגרם נתרן ביום.
ויסות צריכת הנתרן שלך עשוי להעלות משמעותית את בריאות הלב שלך ולשפר את רמות לחץ הדם שלך. מחקר באפריל 2013 שפורסם ב- BMJ מצא כי אפילו הפחתה צנועה של צריכת המלח שלך במשך חודש ומעלה עשויה לגרום לשיפור משמעותי בלחץ הדם.
הכליות שלך גם יודו לך שאכלת פחות נתרן; Journal of Clinical Hypertension (Greenwich) פרסם מחקר בדצמבר 2018 שקשר בין דיאטות עתירות נתרן למחלות כליות.
