הגוף שלך אוהב לאגור אנרגיה. זהו האני החייתי שלך, שמגן מפני מחסור במזון כאשר האוכל שופע. עם זאת, עבור רבים בחברה מודרנית, המחסור הזה לעולם לא בא ואתה אורז על הקילוגרמים. מאכלים עשירים בשומן מאשימים לרוב עלייה בהיקף, אך למעשה כל מזון יכול להיות "משמין" אם אוכלים מספיק ממנו. אדממה, חטיף הסויה המתוק והאוכל, אינו יוצא מן הכלל, אך הוא אינו עשיר במיוחד בשומן, והוא מהווה מקור בריא לחלבון וסידן.
יסודות
אדממה היא סויה מיוחדת שנקטפת בצעירותה, כאשר הזרעים ממלאים 80 עד 90 אחוז מהתרמיל. לשעועית שבתוך התרמילים טעם מתוק ואגוזי. אדממה מכילה את כל שלושת התוספים המקורבים: חלבון, פחמימות ושומן.
תוכן תזונתי
מנת כוס אדממה מכילה 11.1 גרם חלבון, 10 גרם פחמימות ו -5.8 גרם שומן בסך הכל 127 קלוריות, על פי המעבדה הלאומית לחקר הסויה. סויה עשירה בסיבים תזונתיים, וכל מנה של אדממה תורמת 3 גרם סיבים מסיסים וגם בלתי מסיסים. אדממה מכילה ויטמינים A, B-12 ו- K וכמויות עקבות של ויטמין C. זהו מקור טוב לברזל, במיוחד עבור צמחונים שאינם מקבלים ברזל ממקורות בשר, וסידן.
סוגי שומן
אדממה מכילה שומן רב בלתי רווי וגם בלתי רווי, ולעיתים מכונה "שומנים טובים" מכיוון שהוכח שהם מורידים כולסטרול. הם נחוצים גם בעיבוד סיבים ובספיגת ויטמינים ומינרלים. נוכחותם של שומנים אלה אינה גורמת בהכרח לשמנת אדממה.
