האם שמעת פעם על הדיאטה האלקליין? על פי תומכיה, פירות, ירקות ואוכלים אלקלים אחרים בעלי רמת pH גבוהה תומכים בבריאות ורווחתם, בעוד שמזון חומצי מקדם את הופעתן של מחלות כרוניות. על סמך ערך ה- pH שלו, מיץ האננס הוא חומצי ויש לצרוך אותו במשורה.
טיפ
מיץ אננס ערך pH של 3.5 הנחשב לחומצי. עם זאת, המחקר הנוכחי אינו תומך בטענות הבריאות שמאחורי תזונה אלקליין, כך שאין סיבה להפסיק לאכול את הפרי הזה.
דיאטה אלקליין: בריא או הייפי?
נראה שלכולם דעה שונה על איך נראית אכילה בריאה. יש מאות דיאטות ודפוסי אכילה, וכל אחת טוענת שהיא הטובה ביותר.
התזונה הבסיסית, למשל, מבוססת על הרעיון ששמירה על רמות pH מתאימות בגוף חיונית לבריאות ומניעת מחלות מיטביות. תומכיה אומרים כי תוכנית ארוחה מאוזנת צריכה להיות מבוססת ברובה על מזונות אלקליין וניטרליים, כמו פירות וירקות. יש להגביל או להימנע לחלוטין ממוצרי בשר, ביצים, חלב ומוצרי חומצה אחרים.
על פי סקירה בספטמבר 2014 שפורסמה ב- BioMed Research International , שמירה על רמת pH נורמלית פיזיולוגית תומכת בבריאות הכללית. בתנאים רגילים, pH הדם שלך צריך להיות 7.4. אפילו חוסר האיזון הקל ביותר עלול להוביל לחמצת או אלקלוזיס. מצבים אלה משפיעים על כל מערכת בגופך ויכולים להיות קטלניים אם לא תישלח אליהם.
בהתחשב בעובדות אלה נראה כי הגיוני לעבור לתזונה אלקליין. עם זאת, אנשי מקצוע בתחום הבריאות הם בעלי דעה שונה. המכון האמריקני לחקר הסרטן קובע כי מאזן החומציות של הגוף מוסדר על ידי הכליות, הריאות ואיברים חיוניים אחרים. לחומציות או בסיסיות למזון אין השפעה על הסיכון לחלות בסרטן.
יתר על כן, UC סן דייגו בריאות מדווחת כי תזונה אלקליין אינה בריאה מבחינה תזונתית. אמנם נכון שצריכת פירות וירקות תומכת בבריאות ורווחה, אך זה לא קשור לחומציות הממוצעות במזון. תזונה אלקליין עשויה למעשה להוביל לחסרים תזונתיים בטווח הרחוק.
בניגוד לאמונה הרווחת, דפוס אכילה זה אינו מגן מפני סרטן, שברים או אוסטאופורוזיס. למעשה, הוא עלול להשפיע על בריאות העצם בגלל התוכן הנמוך בחלבון וסידן, מזהיר החברה המלכותית לאוסטאופורוזיס.
האם מיץ אננס אלקליין?
אולי בכל מקרה תרצה לנסות דיאטה אלקליין - רק כדי לראות איך גופך מגיב או לשפר את הרגלי האכילה שלך. במקרה זה, הגיוני לבחור בפירות וירקות אלקליין תוך הגבלת מזונות היוצרים חומצה.
היזהר, עם זאת, שלא כל הפירות הם אלקליין. על פי נתוני אוניברסיטת קלמסון, אננס ערך pH בין 3.2 ל -4.0. אוכל ומשקאות עם ערכי pH נמוכים מ -7 הם חומציים, מדווח אוניברסיטת אוקלהומה. אלה עם ערך pH של 7 מסווגים כנייטרלים. ערך pH מעל 7 הוא אלקליין.
מספרים אלה מצביעים על כך שאננס נוצר חומצה. כך גם לגבי המיץ שלו, שערכו pH הוא 3.5, לפי אוניברסיטת אוקלהומה. משקאות חומציים ברמות pH נמוכות מ -4.0 עלולים לגרום לשחיקה בשיניים ולאובדן שיניים.
לשם השוואה, פירות ומיצי פירות אחרים הם בעלי ערכי pH הבאים:
- תפוחים טעימים אדומים: 3.9
- מיץ תפוחים: 3.4 עד 4.0
- בננות: 4.5 עד 5.2
- איורים: 4.6
- לימונים טריים: 2.2 עד 2.4
- מיץ לימון משומר: 2.3
- סיד: 1.8 עד 2.0
- תפוזים: 3.1 עד 4.1
- מיץ תפוזים: 3.6 עד 4.3
- תותים: 3.0 עד 3.5
- מיץ חמוציות: 2.3 עד 2.5
- ענבים: 3.4 עד 4.5
- מנגו: 3.9 עד 4.6
- מלון הדבש: 6.3 עד 6.7
- מיץ גיזום: 3.7
- מיץ אשכוליות: 3.0
כפי שאתה רואה, לרוב הפירות יש pH חומצי, כך שקל להבין מדוע התזונה האלקלית לא ממש הגיונית. רוב התוכניות מורכבות מכ -80 אחוז מזונות אלקליין ומ -20 אחוז מזון חומצי, מה שמגביל את הבחירות שלך. ארגוני בריאות ברחבי העולם מדגישים את היתרונות של צריכת פירות. תזונה אלקליין די דלה בפירות, מה שעלול לגרום למחסור בוויטמינים ומינרלים.
מיץ אננס - מעצמת תזונה
מבחינה תזונתית, אין שום סיבה לחסל מיץ אננס מהתזונה שלך. כל עוד אתה צורך את זה במתינות, זה לא סביר לפגוע בשיניים שלך או לגרום לך לארוז על קילוגרמים. משקה זה מלא בויטמינים, נוגדי חמצון ותרכובות ביו-אקטיביות המקדמות את הבריאות הכללית. מנה יחידה (1 כוס) מתהדרת בכמעט 30 אחוז מצריכת הוויטמין C המומלצת.
מיץ אננס מספק 133 קלוריות ו- 32 גרם פחמימות, כולל 25 גרם סוכרים למנה. זהו מקור טוב לסידן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, אבץ ומנגן. סידן, למשל, ממלא תפקיד מפתח בבריאות העצם, ייצור ההורמונים, העברת העצבים וההשתנות. המגנזיום תורם למעל 300 תגובות בגוף, כולל סינתזת DNA וחלבון, שליטה גליקמית ותפקוד שרירים.
אננס הוא גם המקור התזונתי היחיד לברומלין, אנזים התומך בעיכול חלבונים, נלחם בדלקת ועלול להגן מפני סרטן. תרכובת טבעית זו עשויה להיות חזקה באותה מידה כמו תרופות נוגדות דלקת שאינן סטרואידיות, על פי סקירה בינואר 2017 שפורסמה על ידי אוניברסיטת אגא חאן.
החיסרון הוא שמיץ האננס אורז הרבה סוכר. הפרי השלם, לעומת זאת, מכיל סיבים תזונתיים, שמפחיתים את ספיגת הסוכר בדם. נוסף על כך יש לו פחות קלוריות (83 בלבד), פחות סוכר (16.3 גרם) ויותר ויטמין C למנה (1 כוס).
