טמפורה יכולה להיות ירקות, טופו או פירות ים, אך היא תמיד חבוטה ומטוגנת בשמן עמוק עד צבע זהוב בהיר. בהתאם לסגנון והתוצאה הרצויה, ציפוי הטמפורה יכול להיות קל למדי ועדין או עבה בהרבה. טמפורה מוגשת באופן מסורתי עם מרק, חמוצים ואורז חם, כמו גם רוטב טבילה של דייקון. במערב זה מופיע לעתים קרובות בתפריטים כמתאבן.
פירות ים וירקות
מרכיבים הכוללים פירות ים וירקות הם הבסיס לטמפורה. מזונות אלה מציעים מגוון של ויטמינים ומינרלים, במיוחד אם בחרתם מגוון עבור מגש הטמפורה שלכם. ירקות טמפורה נפוצים כוללים בצל, פטריות, דלעת, חציל, דלעת ובטטה. ייתכן שתמצא גם נורי מצופה בבלילת טמפורה ומטוגן.
הבלילה
ניתן להכין את הבלילה הטמפורה מאפס או מתערובת הבלילה. רוב לוחמי הטמפורה מכילים תערובת של קמח אורז, קמח לכל המטרה, סודה לשתייה ומלח. כמה מתכונים מוסיפים ביצה לבלילה. אתה יכול לשלב את תערובת הטמפורה או המרכיבים עם מים או סודה למועדון. כדאי רק לערבב את החומרים קלות ולהשאיר את הבלילה די גושית. בלילת הטמפורה מורכבת כולה מפחמימות מעודנות ומציעה תזונה מינימלית.
טיגון
לרוע המזל עבור אוכלים בריאים, הטמפורה מטוגנת בשמן חם. יש לשמור על השמן בחום קבוע של 375 מעלות פרנהייט. זמן הטיגון הכולל הוא די קצר, לעיתים פחות משתי שלוש דקות. כמות השמן שנספגת על ידי הטמפורה תלויה בטמפרטורת השמן שלך ובעובי הבלילה. צמצם את סך השומן במנה המוגמרת על ידי שמירה על טמפרטורת שמן נכונה.
