שומן נחשב כשומן צמחי אם הוא מקורו ממקור צמחי במקום שמקורו בבעל חיים. מרבית השומנים הצמחיים בריאים בכך שהם מגיעים בצורה של שומנים בלתי רוויים, אך חלק מהשומנים על בסיס צמחי, כמו שומן טרנס, אינם בריאים ויש להימנע מהם ככל האפשר. אכילת מזונות המכילים שומנים צמחיים בריאים כתחליף לשומנים רוויים ושומני טרנס בתזונה יכולה לעזור לשמור על בריאות הלב על ידי שיפור הכולסטרול שלך.
אבוקדואים
אבוקדו מכיל כמות משמעותית של שומן חד בלתי רווי משומן צמחי בכ- 5 גר 'למנה. על פי אתר האינטרנט של פירות וירקות של CDC, אבוקדו יספק לך ויטמינים ומינרלים חיוניים, כמו ויטמין B6, ויטמין C, ויטמין E, אשלגן, מגנזיום, חומצה פולית, סיבים תזונתיים, סטרולים צמחיים ושומנים בריאים. אבוקדו נאכל בדרך כלל במטבלים, אך ניתן לצרוך אותם גם בדרכים אחרות כמו להוסיף לכריכים וסלטים.
זיתים
הזיתים מספקים כמות משמעותית של שומן צמחי, והם עשירים בשומנים בלתי רוויים. כאשר מכבשים זיתים ומשתמשים בהם לייצור שמן זית מועבר אחוז השומן הגבוה שלהם. שמן זית נחשב לעשיר בשומנים בריאים ומומלץ לרוב כחלק מתזונה בריאה ללב.
התזונה המסורתית הים תיכונית, במיוחד, מבטלת את השימוש בשמן זית בכדי לאסוף שומנים בלתי רוויים בריאים. אנשים שאוכלים באופן קבוע דיאטות ים תיכוניות מסורתיות חווים שיעורים נמוכים יותר של בעיות לב וכלי דם.
חמאת בוטנים
חמאת בוטנים העשויה מתהליך קרם בוטנים מכילה כמות משמעותית של שומנים על בסיס צמחי. חמאת בוטנים נחשבת למזון בריאות ומשמשת לעתים קרובות לספק לאנשים ללא תזונה מקור משמעותי של ויטמינים, מינרלים ושומן.
חמאת בוטנים מכילה בערך 16 גר 'שומן על בסיס צמחי למנה. חלק משמעותי מהשומן מגיע בצורה של שומן בלתי רווי, אך אחוז קטן הוא משומן רווי. סוגים מסוימים של חמאת בוטנים מכילים כמויות קטנות של שומן טרנס. כדי להימנע משומני טראנס, חפש צורות טבעיות יותר של חמאת בוטנים בהן השמן נפרד בצנצנת, או שמנת משלך.
אגוזים וזרעים
אגוזים וזרעים באופן כללי מכילים כמויות ראויות לציון של שומנים על בסיס ירקות יחד עם שפע של חומרים מזינים בריאים אחרים. כמה אגוזים וזרעים, כמו פיסטוקים, מכילים יותר שומן מאחרים, אך כולם מספקים כמויות משמעותיות של שומנים בלתי רוויים ושומנים רב בלתי רווים. אגוזים וזרעים מומלצים על ידי איגוד הלב האמריקני כחטיף בריא שניתן לאכול במתינות כדי לעזור לכם להפחית את רמות הכולסטרול הרע שלכם.
קיצור ירקות
מקצרי ירקות משמשים בדרך כלל במוצרי אפיה. קיצור ירקות מכיל לרוב כמויות גדולות של שומן ופעמים רבות השומן אינו בריא. שומן טרנס נמצא לרוב בכמויות ניכרות בקיצור ירקות. אכילת שומן טרנס יכולה להשפיע לרעה על רמות הכולסטרול בדם מאשר לאכול כמויות גבוהות של כולסטרול תזונתי.
