בצל אדום, המכונה גם בצל סגול, נבדל מסוגים אחרים של בצל כמו וידיאליס בשל צבעם העמוק והכהה. שלא כמו סוגים אחרים של בצל, בצל סגול נצרך לרוב לא מבושל, כאשר פרוסות בצל גולמי מהווים טופ פופולרי לסנדוויצ'ים או המבורגרים. בצל סגול עשוי להיות גם בגריל או מוקצף לשימוש במגוון רחב של מתכונים. בצל אדום יכול להיות בחירה טובה לדיאטה, מכיוון שהם מספקים טעם נועז עם מעט קלוריות.
קלוריות
בצל אדום דל בקלוריות, מה שיכול להפוך אותם למתאימים למגוון רחב של תכניות דיאטה. כל בצל אדום בינוני - במשקל 148 גרם - מכיל 60 קלוריות. כמות זו מהווה רק 3 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של 2, 000 קלוריות. אם אתה פעיל, אתה יכול לשרוף את הקלוריות בבצל האדום יחסית יחסית; ריצה של שש דקות או חמש דקות של חבל קפיצה תשרוף כ 60 קלוריות.
פחמימות
כמו ירקות רבים אחרים, פחמימות הן המקור העיקרי לקלוריות בבצל אדום. כל בצל סגול 148 גרם מכיל 16 גרם פחמימות, כך שבצל שלם לא יהיה אידיאלי לתזונה דלת פחמימות, אך שימוש במנות קטנות יותר יכול להיות מתאים. פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי של גופך, לכן תזונה עשירה בפחמימות מועילה לספורטאים.
סיבים
בצל אדום עשיר בסיבים תזונתיים; כל בצל סגול 148 גרם מספק 3 גרם. צריכת סיבים תזונתיים חיונית לבריאות תקינה, שכן החומר התזונתי מקדם תחושות של מלאות, מסייע בהגנה על מערכת העיכול שלך מפני טחורים ומצבים אחרים ויכול לעזור ביציבות רמות הסוכר בדם.
חלבון
בצל אדום מכיל מעט מאוד חלבון. בצל 148 גרם מכיל רק 1 גרם חלבון, או 1/8 ממה שספל חלב מספק. בצל אדום מוגש לרוב עם מאכלים עשירים בחלבון, כמו למשל ציפוי לכריכים בשריים או קרמבל על גבי סטייק. גופך זקוק לחלבון כדי לתחזק ולבנות רקמות.
שמן
בצל אדום אינו מספק שומן תזונתי. בעוד שמזין זה עתיר קלוריות, אסור להימנע מאכילת אותו, אפילו לא בזמן דיאטה. שומנים תזונתיים עוזרים לספק אנרגיה, מסייעים בספיגת הוויטמינים ומבטיחים צמיחה תקינה ותפקוד המוח.
ויטמינים ומינרלים
בצל אדום אינו עשיר בוויטמינים ומינרלים. בצל גולמי של 148 גרם מספק רק חמישה אחוזים מהצריכה היומית המוצעת של ויטמין C, אך הוא אינו מקור משמעותי לוויטמינים ומינרלים אחרים.
