הקוקוס הקשה והחום שתמצאו באזור התוצרת בסופרמרקט הוא למעשה אבן של פרי קוקוס בוגר, בדומה לאבן אפרסק. כשאתה מפצח את הקוקוס, תראה ציפוי דק המקיף את הבשר הפנימי, ואז את בשר הקוקוס הלבן. בשר הקוקוס העשיר בסיבים תזונתיים מסייע בעיכול ומספק ברזל ומינרלים אחרים לתזונה שלך, אך שימו לב שהוא עתיר בשומן.
קלוריות ושומן
קוקוס בינוני אחד במשקל של 397 גרם כולל 1, 405 קלוריות. אם חותכים את בשר הקוקוס לחתיכות של בערך 2 אינץ ', ספירת הקלוריות היא 159 לחתיכה. השומן הכולל בקוקוס אחד הוא כ- 133 גרם. חתיכה אחת בגודל 2 אינץ 'מכילה כ- 15 גרם שומן כולל 13 גרם שומן רווי. על פי נתוני איגוד הלב האמריקני, אם תעקוב אחר תזונה של 2, 000 קלוריות ליום, אתה יכול לאכול עד 78 גרם שומן כולל בכל יום, אך לא יותר מ- 16 גרם מהשומנים האלה צריכים להיות שומן רווי. מכיוון שהקוקוס עשיר בשומן רווי, הגבל את צריכת הקוקוס למנות קטנות המוגשות בתזונה מאוזנת.
כולסטרול סיבי גבוה ואפס
מזון עשיר בסיבים מסייע בשליטה על רמת הסוכר והכולסטרול בדם שלך, ובנוסף לשמור על מלאות לאורך זמן. הצריכה היומית המומלצת של סיבים היא כ 25 גרם לנשים ו 38 גרם לגברים. חתיכת קוקוס בגודל 2 אינץ 'מספקת לך 4 גרם סיבים תזונתיים. הקוקוס כולו מכיל כמעט 36 גרם סיבים תזונתיים. איגוד הלב האמריקני ממליץ לאכול יותר סיבים מכיוון שהוא עלול להוריד את הסיכון לשבץ ולחץ דם גבוה. הסיבים הגבוהים והאפס כולסטרול בקוקוס מספקים לכם אוכל בריא ללב המשלים את הדיאטה שלכם.
ברזל ומינרלים אחרים
מנה של קוקוס מוסיפה לתזונה שלך כמעט 2 מיליגרם ברזל, שהם בערך 11 אחוז מהצריכה היומית המומלצת. חילוף החומרים שלך משתמש בברזל כדי להעביר חמצן בזרם הדם שלך לכל חלקי גופך. הקוקוס מספק גם 160 מיליגרם אשלגן, המסייע בוויסות פעימות הלב, ו -51 מיליגרם זרחן לחיזוק השיניים ומערכת השלד. קוקוס מכיל תכולת ויטמין מינימלית בלבד.
הצעות הגשה
שלב קוקוס בתזונה שלך על ידי הוספת בשר קוקוס מגורר או מגולח לסלטים של פירות, יוגורט, סלטים לגינה וירקות. שלב קוקוס מגורר עם פירורי לחם כציפוי לעוף ודגים אפויים. קוקוס מגולח או קוקוס קוביות מכינים חטיף מזין בשילוב עם קשיו, שקדים, חמוציות מיובשות וזרעי חמניות. תוכלו להכין חלב קוקוס ביתי לשתייה או לבישול על ידי מיזוג מים וקוקוס יחד וסחיטתם דרך בד הגבינה.
