הערך התזונתי של קישואים

כמו קישואים אחרים בקיץ, קישואים הוא ירק בריא ועם טעם שניתן להוסיף לכל מיני כלים שונים. השתמשו ברוטב פסטה, הוסיפו אותו לטיגון או אפו אותו בכיכרות מתוקות של לחם מהיר. עליכם לאכול קישואים כשהקליפה מחוברת בכל הזדמנות אפשרית, שכן הקליפה מכילה חלק ניכר מהערך התזונתי.

קליפת הקישואים מכילה חלק ניכר מהערך התזונתי.

קלוריות, שומן וכולסטרול

מכיוון שקישואים בעלי כמות מים גבוהה כל כך, הם דלים מאוד בקלוריות. קישואים גולמיים בינוני אחד שעורו מכיל 31 קלוריות בלבד. אותו קישוא אינו מכיל שומן וכולסטרול. אם אתה מנסה לקצץ בקלוריות, שומן או כולסטרול, קישואים הוא בחירה מצוינת.

פחמימות, סיבים וחלבונים

קישואים גולמיים בינוני אחד שעורו מספק 7 גרם פחמימות בלבד. מבין הפחמימות הללו, 2 גרם הם מסיבים תזונתיים, המהווים 9 אחוזים מערך הסיבים היומי המומלץ שלך. עוד 3 גרם הם מסוכרים. הקישואים מכילים גם 2 גרם חלבון. אם אתם אוכלים קישואים, אם כן, אתם נהנים הן מהסיבים שלו והן מהחלבון.

ויטמינים

קישוא בינוני גולמי אחד, כולל עורו, מתהדר ב 56 אחוז מהערך המומלץ היומי שלך של ויטמין C. הוא גם מספק 11 אחוזים מהערך היומי שלך של ויטמין K, 16 אחוז ריבופלבין, 21 אחוז וויטמין B-6 ו -14 אחוז מ חומצה. ויטמינים אחרים הקיימים בכמויות פחותות כוללים ויטמין A, ויטמין E, תיאמין, ניאצין וחומצה פנטותנית.

מינרלים

דלעת הקיץ הירוקה עשירה במיוחד במינרלים אשלגן ומנגן. קישואים גולמיים בינוניים אחד, כולל עור, מספקים 15 אחוז מהערך היומי המומלץ של אשלגן ו -17 אחוז של מנגן. יש לו 8 אחוז מערך היומי של מגנזיום, 7 אחוז זרחן, 5 אחוז נחושת, וכמויות קטנות יותר של סידן, ברזל, נתרן, אבץ וסלניום.

בחירה ואחסון

קישואים זמינים כל השנה בארצות הברית, אך בשפע במיוחד בקיץ. ה- CDC ממליץ לבחור דלעת שמרגישים כבד יחסית לגודלם; זה מצביע על כך שהמרקם הפנימי טוב. העור צריך להיות מבריק, בהיר ויציב. אם מקררים קישואים טריים בשקיות ניילון, תוכלו לשמור אותו כשבוע.