לא משנה אם אתה חולה או בריא, ישנם חיידקים בתוכך. לאמיתו של דבר, ישנם עד 100 טריליון חיידקים במערכת העיכול שלך בלבד. המזונות שאתה אוכל משפיעים על חיידקים אלה, מה שהופך את אכילת המזונות העשירים בפרוביוטיקה, כמו יוגורט יווני, לחלק חשוב מהתזונה של כולם.
יוגורט יווני פרוביוטיקה
ליוגורט יווני יש תרבויות חיות שהופכות אותו למאכל בריא ועשיר פרוביוטיקה. פרוביוטיקה היא חיידקים בריאים התומכים בתפקוד מערכת העיכול שלך. מערכת עיכול בריאה ומיקרוביומה במעיים יכולים לשפר את בריאות כל גופך.
פרוביוטיקה מכונה בדרך כלל תרבויות חיות או תרבויות פעילות בתוויות תזונה, כך שרוב מותגי היוגורט היווני לא יגידו לך את סוג החיידקים המדויק שנמצא ביוגורט שלך. עם זאת, סוגים נפוצים כוללים:
- Bifidobacterium bifidum
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus casei
- לקטובצילוס בולגריוס
- Lactobacillus delbrueckii
- Lactobacillus johnsonii
- Lactobacillus rhamnosus
- סטרפטוקוקוס תרמופילוס
חיידקים אלו מייצרים בדרך כלל חומצה לקטית, מעודדים את צמיחתם של חיידקים בריאים במעיים ומשפרים את הבריאות הכללית של מערכת העיכול. בעוד שכל החיידקים האלה בריאים, הם לא כולם משחקים את אותו תפקיד במערכת העיכול שלך.
בדרך כלל ניתן לאפיין יוגורטים לשני סוגים עיקריים: יוגורטים מתורבתים סטנדרטיים ויוגורטים פרוביוטיים. יוגורטים מתורבתים סטנדרטיים יכולים להכיל חיידקים כמו Lactobacillus bulgaricus ו- Streptococcus thermophilus . חיידקים אלה עוזרים לתמוך בחיידקים הבריאים המאכלסים את מערכת העיכול שלך, אך בדרך כלל אינם מתגוררים שם בעצמם.
לעומת זאת, יוגורטים פרוביוטיים מורכבים מחיידקים כמו Bifidobacterium bifidum ו- Lactobacillus acidophilus . שלא כמו חיידקי התרבות הסטנדרטיים, חיידקים אלה הם כמו אלה החיים במעי שלך. צריכת יוגורט יווני בתרבויות חיות עשויה לספק לך מגוון רחב יותר של יתרונות בריאותיים, כמו עיכול משופר ובריאות.
תרבויות חיות של יוגורט יווני
על פי האתר הרשמי של איגוד היוגורט הלאומי, AboutYogurt.com, מנהל המזון והתרופות דורש כי כל מוצרי היוגורט יהיו מיוצרים בתרבויות פעילות. עם זאת, גם כאשר יוגורטים מסומנים במונח תרבויות חיות, זה לא בהכרח אומר שיש להם מספיק תרבויות חיות כדי להועיל לבריאות שלך.
יוגורטים מסחריים רבים מטופלים בחום. זה מסיר את תרבויות החיידקים המועילות שלהם, או מפחית את הכמויות שלהם. יוגורטים קפואים עשויים להיות ללא פרוביוטיקה; זה תלוי אם הם יוצרו עם יוגורט שטופל בחום.
אם ליוגורט היווני שבחרת יש את חותם התרבויות החיות והפעילות של איגוד היוגורט הלאומי, היוגורט שאתה רוכש עדיין צריך להכיל מספיק פרוביוטיקה כדי להועיל לבריאות שלך. אתה יכול גם לרכוש כל סוג של יוגורט ולהוסיף פרוביוטיקה אם יש לך ספק - או להכין יוגורט משלך בבית.
יוגורט יווני יכול לשפר את הבריאות של המיקרוביומה במערכת העיכול שלך, ללא קשר לשאלה אם מדובר ביוגורט תרבותי רגיל או ביוגורט פרוביוטיקה. עם זאת, סביר להניח שתקצור את היתרונות הבריאותיים ביותר שיוגורט יווני עם פרוביוטיקה.
חיידקים במערכת העיכול שלך
חיידקים קשורים בדרך כלל למחלות. עם זאת, בני אדם מסתמכים על חיידקים. למעשה, יתכנו אנשים רבים ככל שיש תאים בגוף האדם. משמעות הדבר היא שהחיידקים בגוף, ובמיוחד טריליוני החיידקים בדרכי העיכול, חשובים להפליא, מכיוון שהאיזון שלהם יכול להשפיע באופן עמוק על בריאותכם.
מאזן החיידקים במעיים שלך מכונה המיקרוביומה. מיקרוביומה במעי יכולה להשפיע על מרכיבים שונים בבריאותך, כמו אישיותך, מערכת החיסון ומערכת העצבים המרכזית. זה יכול להשפיע גם על אם אתם סובלים מבעיות במערכת העיכול או לא, כמו תסמונת המעי הרגיז.
בנוסף, אנשים רבים אינם מבינים את חשיבותה של מערכת העיכול למוח. עם זאת, הבטן והמוח קשורים ישירות, דרך עצב הגולגולת הארוך ביותר בגוף, עצב הנרתיק.
עצב הנרתיק מסוגל לאתר את הסוגים השונים של חיידקים במיקרוביומה של מערכת העיכול שלך. מכיוון שעצב זה ממלא תפקיד מרכזי במגוון בעיות בריאות, כמו מחלות מעי דלקתיות ומחלות ביו-פסיכו-סוציאליות אחרות, החיידקים במעי שלך יכולים למלא תפקיד חשוב בתסמינים, התקדמות המחלה ובריאות הכללית.
מידע על תזונה יוגורט יוונית
הרוב המכריע של מוצרי היוגורט המסחריים שתמצאו שנמכרים בסופרמרקטים הם מתוקים מאוד. אם אתם מחפשים לקצור את היתרונות הבריאותיים של יוגורט, התרחקו ממוצרים עם תוספת סוכרים ובחרו במוצרים טבעיים יותר, כמו יוגורט יווני.
ליוגורט יווני מגוון חומרים מזינים והוא נחשב בדרך כלל לאחד הסוגים הבריאים ביותר של יוגורט שתוכלו לקנות. בכל 100 גרם יוגורט יווני תוכלו למצוא:
- 8 אחוז מהערך היומי (DV) לסידן
- 11 אחוז מה- DV לזרחן
- 18 אחוז של ה- DV לסלניום
- 5 אחוז מה DV עבור אבץ
- 21 אחוז מה DV עבור ויטמין B2 (ריבופלבין)
- 7 אחוז מה DV עבור ויטמין B5
- 31 אחוז מה DV עבור ויטמין B12
ביוגורט יווני יש 9 גרם חלבון ו -4 גרם פחמימות, שאף אחת מהן לא מגיעה מסיבים תזונתיים. יש בו גם 5 גרם שומן, שמחציתם מגיעים משומן רווי.
יוגורט יווני דל שומן
בהשוואה ליוגורט יווני רגיל, יוגורט יווני דל שומן דומה בערך התזונתי אך יש לו שונות מסוימת. ברור שההבדל העיקרי הוא תכולת השומן הנמוכה; יש רק 1.9 גרם שומן בכל 100 גרם של יוגורט דל שומן. כמו ביוגורט רגיל, כמחצית מתכולת השומן הזו היא שומן רווי.
החומרים המזינים ביוגורט יווני רגיל וגם ביוגורט יווני דל שומן דומים למדי. למשל, יש יותר סלניום (23 אחוז מהערך היומי) ו -10 אחוזים של ה- DV לוויטמין A, בעוד שאין ביוגורט יווני רגיל. עם זאת, יש פחות ויטמין B12 (22 אחוז מה- DV) וקצת פחות ויטמין B2 (18 אחוז מה- DV) ביוגורט יווני דל שומן בהשוואה ליוגורט רגיל.
למרות שאתה עשוי להתפתות לבחור בסוג אחר של יוגורט עם פחות שומן או פחמימות, יוגורט יווני (אפילו הזן דל השומן) עדיף להפחית את רמת הגלוקוז בדם. זאת מכיוון שתכולת החלבון הגבוהה שלו, שאין לרוב היוגורטים האחרים.
