תה סנצ'ה מהווה כמעט 80 אחוז מכלל התה המיוצר ביפן, על פי אתר האינטרנט Nibble. החקלאים קוצרים תה סנצ'ה מעל העלים והניצנים של צמחים הגדלים באור שמש מלא. הוא נחשב לתה איכותי, עם צבע זהוב וטעם דשא ופריך.
תה ירוק סנצ'ה
תה שחור נוצר כאשר עלי התה עוברים תהליך תסיסה. עלי התה של אולונג מותססים חלקית. סנצ'ה הוא תה ירוק, וככזה הוא עובר עיבוד מינימלי וללא תסיסה. זה מאפשר לו לשמור על ריכוזים גבוהים של קטצ'ינים, חומרים הקשורים ליתרונות בריאותיים רבים.
נוגדי חמצון
על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד, שייך קטכינים לקבוצת תרכובות הנקראות פוליפנולים שהם נוגדי חמצון חזקים. נוגדי חמצון עוזרים במניעת נזקים תאיים וגנטיים על ידי נטרול מולקולות לא יציבות הנקראות רדיקלים חופשיים. אינך יכול להימנע לחלוטין מרדיקלים חופשיים - הם מופיעים באופן טבעי בגופך, והשפעות סביבתיות בלתי נמנעות כמו זיהום אוויר תורמות גם הן להיווצרות רדיקלים חופשיים. על ידי שתיית תה ירוק sencha, אתה מטפל בגופך במינון בריא של נוגדי חמצון שעשוי לעזור לנטרל מולקולות מזיקות אלה ולהקטין את הסיכון שלך למחלות מסוימות.
יתרונות לב וכלי דם
תכולת הפוליפנול של תה ירוק כמו סרנצה מסייעת להם במאבק נגד מחלות לב, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת "האיגוד הרפואי האמריקני" בשנת 2006. שינצ'י קוריאמה, ד"ר, Ph.D., חוקר הטוהוקו בית הספר לרפואה בוגרת אוניברסיטאית ביפן מצא כי צריכת תה ירוק קשורה להפחתה בשכיחות המוות ממחלות לב וכלי דם.
מניעת סרטן
מספר מחקרים חושפים יתרון אפשרי למלחמה בסרטן עבור אלו הצורכים תה ירוק. על פי מחקר שערך ג'יי ג'יי ג'ונסון מבית הספר לרוקחות באוניברסיטת וויסקונסין ופורסם במהדורת "פיטומדיקסין" בינואר 2010, נראה כי פוליפנולים של תה ירוק מראים הבטחה במניעת סרטן הערמונית. מערכת הבריאות מאוניברסיטת מישיגן מוסיפה כי תה ירוק עשוי לסייע בהפחתת הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס, אך מציין כי נדרש מחקר נוסף בכדי לאשר את השפעות התה הירוק על מניעת סרטן. המחקר של קוריאמה לא מצא קשר בין צריכת תה ירוק לבין הסיכון לתמותה מסרטן.
