דגים לא רק משלבים מגוון בתזונה, אלא הם גם מיטיבים עם ליבך. בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד מציין כי אכילת 6 אונקיות של דגים שומניים מדי שבוע מורידה את הסיכון למחלות לב שלך ביותר משליש. שימורי טונה וסרדינים מגבירים את צריכת הדגים שלך ומציעים מספר יתרונות תזונתיים, כולל חלבון ושומן בריא. הפרופילים התזונתיים של הטונה והסרדינים שונים זה מזה מעט, והם מציעים כמויות מעט שונות של ויטמינים ומינרלים.
קווי דמיון תזונתיים
הגע לטונה או סרדינים משומרים ותגדיל את צריכת החלבון שלך. חלק של 6 גרם של סרדינים משומרים, ארוז בשמן, מספק 41 גרם חלבון, ואילו חלק שווה ערך של שימורי טונה מספק 49 גרם. גופך יכול להשתמש בחלבון זה כדי להילחם בזיהום ולשמור על רקמת שריר רזה. סרדינים וטונה מכילים שניהם גם חומצות שומן אומגה 3, התומכות בתפקוד המוח ונלחמות במחלות לב וכלי דם. חלק 6 גרם של סרדינים מספק 2.4 גרם חומצות שומן אומגה 3, וטונה מציעה 1.5 גרם למנה.
תכולת ויטמין E וסידן
סרדינים מציעים יותר ויטמין E למנה מאשר טונה, והם מכילים גם יותר סידן. ויטמין E ממלא תפקיד במחזור הדם הבריא על ידי קידום התפתחות תאי דם אדומים חדשים, ותפקודו הנוגד חמצון נלחם בנזק לרקמות. סידן מקדם תקשורת בריאה בין התאים שלך, עוזר לעצבים לתפקד ותורם לרקמות עצם חזקות. אכל 6 גרם סרדינים ותגביר את צריכת הוויטמין E שלך ב -3.5 מיליגרם - 23 אחוז מהצריכה היומית המומלצת - בעוד שחלק שווה ערך של טונה משומר מכיל 1.5 מיליגרם. כל מנה של סרדינים גם מגדילה את צריכת הסידן שלך ב 649 מיליגרם, או 65 אחוז מצרכי הסידן היומיים שלך, לעומת 22 מיליגרם במנה של טונה.
תוכן ויטמין K
הגע לטונה מעל סרדינים כמקור מעולה לוויטמין K. אתה זקוק לוויטמין K להפעלת חלבון, והוא מפעיל חלבונים הדרושים להיווצרות קריש דם, התפתחות העצמות ובריאות הסחוס. מנה של שימורי טונה מציעה 74.8 מיקרוגרם של ויטמין K, המהווה 60 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים ו -83 אחוז לנשים. לעומת זאת, מנה מקבילה של סרדינים מספקת 4.4 מיקרוגרם של ויטמין K בלבד.
תוכן נתרן
בין אם תבחר בטונה או סרדינים, תגדיל משמעותית את צריכת הנתרן, אם כי סרדינים מכילים יותר נתרן למנה. אכילת 6 אונקיות סרדינים משומרים מגדילה את צריכת הנתרן שלך ב -859 מיליגרם, המהווה 37 אחוז מהמגבלה היומית העליונה של 2, 300 מיליגרם. חלק שווה ערך של טונה משומר מכיל 602 מיליגרם, או 26 אחוז מהמגבלה שלך. מזונות עתירי נתרן מסננים את הכליות שלך מכיוון שהם צריכים לעבוד קשה יותר בכדי להסיר את עודף הנתרן מהמערכת שלך, וצריכת נתרן גבוהה גם מגדילה את הסיכון שלך למחלות לב וכלי דם.
