אגוזי מלך, הנחשבים לאחד האגוזים הבריאים ביותר, אורזים הרבה חומרים מזינים המשפרים את הבריאות באריזה קטנה. שמן אגוז הוא עשיר וטעים אגוזי, אבל יש לו הרבה יותר דרך לטעם. כדי להשיג את היתרונות הבריאותיים המקסימליים, בחרו בשמן אגוזים לא מזוקק, שמרו אותו במקרר והשתמשו תוך שנה. שמן אגוז מפתח טעם מר כאשר הוא חשוף לחום, כך שהוא הטוב ביותר על סלטים ונוסף למזונות אחרים לאחר הבישול.
מספק חומצות שומן חיוניות אומגה 3
שמן אגוז עשיר בחומצות שומן חיוניות אומגה 3. שומני אומגה 3 מעלים כולסטרול HDL מועיל, מורידים כולסטרול LDL מזיק, מונעים קצב לב לא תקין, מורידים את הסיכון לחלות במחלות לב ומעכבים התפתחות של קרישי דם, כך על פי פרסומי הבריאות של הרווארד. מקורות נוספים לחומצות שומן אומגה 3 הם דגים שומניים, כמו סלמון, אנשובי וסרדינים; תוספי שמן דגים; שמן זרעי פשתן וזרעי פשתן טחונים; אגוזי מלך שלמים וזרעי צ'יה.
משפר חשיבה, למידה וזיכרון
חומצות השומן אומגה 3 בשמן אגוז מגבירות את בריאות המוח שלך, על פי "פסיכולוגיה היום". שומני אומגה 3 הם מרכיב חיוני בממברנה החיצונית של תאי המוח, מה שמאפשר העברת אותות עצביים - הכרחיים לחשיבה, למידה וזיכרון. תאי המוח זקוקים לאספקה מתמדת ורעננה של שומנים חיוניים אלה לצורך תפקוד מיטבי, ושמן אגוז הוא מקור טוב.
מקור נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים
שמן אגוז הוא מקור טוב לסלניום, מגנזיום, זרחן, אבץ, ויטמין E, ניאצין וויטמינים B1, B2 ו- B3, לדברי ד"ר לינדה פוש, MS, SLP, ND הוא גם עשיר בנוגדי חמצון - במיוחד חומצה אלגית - אשר נוגדים את ההשפעות הרדיקליות החופשיות הפוגעות בתאים, אשר מאיצות הזדקנות ותורמות לסרטן ומחלות אחרות.
שומנים בלתי רוויים
שמן אגוז מכיל שומנים בלתי רוויים בריאים. שומנים מועילים אלה מגנים על הלב ועל מערכת הלב וכלי הדם על ידי הפחתת כולסטרול והפחתת הדלקת. שומנים בלתי רוויים גם משפרים את האופן בו הגוף מגיב לאינסולין ושולט בסוכר בדם. מרבית האגוזים והזרעים עשירים בשומן חד בלתי רווי, וכך גם אבוקדו, זיתים, שמן זית ושמן קנולה. שומנים בריאים צריכים לתרום כ -30 אחוז מהקלוריות לתזונה היומית שלך.
