מוצרי אצות כחולות-ירוק פופולריות לירידה במשקל, נלקחות להורדת כולסטרול ולמניעת סרטן. המין הכחול-ירוק במצבו היבש הטבעי משמש כמקור מזון באזורים מסוימים בעולם. בצורת תוסף, הוא משמש כזרז תזונתי. ספירולינה היא אצות כחולות-ירוקות המופיעות באופן טבעי אשר מגדלות באופן מסחרי בסביבה מבוקרת. אצות טבעיות כחולות-ירוקות, Aphanizomenon flos-aquae (AFA), מגודלות באופן מסחרי בטבע, ומאפשרות זיהום אפשרי. אצות כחולות-ירוקות הן נדבך של חיידקים ולא אצות אמיתיות. טענות בדבר היתרונות הבריאותיים של אצות כחולות ירוקות משלימות אינן מאומתות מדעית.
סוגים
אצות כחולות-ירוקות הן קבוצה של חיידקים פרימיטיביים, המכונים ציאנובקטריה, המציגים פוטוסינתזה, מדווח על הפתולוג של צמחי אוניברסיטת פרדו, קרול א. למבי. בתוך קבוצה זו נמצאת ספירולינה, אורגניזם חד-תאי שנמצא במים מתוקים של מצב אלקליין. ספירולינה שואבת את שמה מצורתה הספירלית כפי שהיא נראית מתחת למיקרוסקופ. "Natural Ways to Health" מדווח כי כאורגניזם חד-תאי הוא גדול באופן ייחודי, כגדלים השווים אורך 0.5 מ"מ, גדולים פי מאה בהשוואה לאצות חד-תאיות אחרות. מאפיין ייחודי זה הופך כמה תאים של ספירולינה לגלויים לעין בלתי מזוינת.
מאפיינים
בתנאי מדבר, כמה מינים של אצות כחולות-ירוקות שורדות כשמקור המים מתאדה והטמפרטורות מגיעות ל -160 מעלות F. היכולת של ספירולינה לשגשג במים שבין 85 עד 112 מעלות צלזיוס ובאלקליות בין 8 עד 11 pH הופכת אותו למקור מזון היגייני מכיוון שאורגניזמים אחרים אינם יכולים לשרוד באותם תנאים, על פי דרכים טבעיות לבריאות. ככל שהספירולינה גדלה, הצמחים מתכנסים זה בזה, נדבקים זה בזה, מאפשרים קציר קל. ספירולינה מתרבה גם היא במהירות רבה.
יתרונות
היתרונות הבריאותיים, החל בירידה במשקל וכלה במניעת סרטן, הוגשו למוצרי אצות כחולות-ירוקות, על פי אוניברסיטת ברקלי באוניברסיטת קליפורניה, שאינה תומכת במוצרים למטרות אלה. הערך התזונתי הכללי שמקורו בספירולינה כולל חלבון, ויטמיני B, בטא-קרוטן, כמה מינרלים וחומצה גמא-לינולנית. שימושים אחרים כביכול במוצרי אצות כחולות-ירוקות הם עבור הפרעות קשב וריכוז, הורדת כולסטרול, זיהומים נגיפיים, עייפות ו- HIV. ספירולינה משודרת כמזון העתיד מכיוון שיש לה את היכולת לנצל את מקור המזון שלה בצורה יעילה יותר מאשר אצות כחולות-ירוקות אחרות, מה שמוביל למוצר שמספק תזונה רבה יותר, מדווחים דרכים טבעיות לבריאות.
שיקולים
אוניברסיטת קליפורניה בברקלי מדווחת שניתן להשיג תזונה מקבילה בכמויות גדולות יותר ובפחות יקר ממזונות מאשר מספירולינה. הדו"ח ממשיך ואומר כי א.פ.א, שגדל ונקטף בטבע, מזוהם לעתים קרובות. ה- AFA מגודל באופן מסחרי בתנאים הייחודיים של אגם קלמט 'העליונה, אורגון. על פי מרכז הסרטן לזיכרון סלואן-קטרינג, מוצרי אצות משתמשים לעתים קרובות גם בספירולינה וגם ב- AFA, מה שמוביל לפוטנציאל לזיהום רעיל.
אזהרה
אזורי גידול כבדים של אצות כחולות-ירוקות, הנקראות פורחים, מתרחשים בטבע בגלל דשן ונגר פסולת. זה קשור לאירועים רעילים אצל בעלי חיים ששותים את המים, על פי למבי מפורדו. הספירולינה ככל הנראה אינה מכילה רעלים בפני עצמה; עם זאת, מינים רבים של אצות כחולות-ירוקות עשויים להיות מזוהמים ברעלים טבעיים המכונים מיקרוציסטינים. אנטוקסין הוא גם מזהם בכמה מינים כחולים-ירוקים. למרבה הצער, רק במדינות מסוימות יש הנחיות קפדניות לגבי הגבלות של מיקרוציסטינים במוצרי אצות.
