ויטמין B12 נחוץ לתאי דם ועצבים בריאים, כמו גם לייצור DNA. B12 מחובר לחלבון במזון, אך חומצת הקיבה מפרידה בין השניים. לאחר מכן גופך משלב ויטמין B12 עם גורם מהותי, חלבון המיוצר על ידי הבטן שלך ונחוץ לספיגת ויטמין B12. יש אנשים שאינם יכולים ליצור גורם מהותי, מה שמוביל לקושי בספיגת ויטמין B12. גופך אוגר את הוויטמין, ולכן חסרים הנגרמים כתוצאה מצריכה נמוכה הם נדירים, אך הם יכולים להופיע עם צליאק ומחלות עיכול אחרות. מכיוון שהמקור התזונתי העיקרי לוויטמין B12 הוא מזון ממקורות מן החי, מחסור הוא אפשרות עם תזונה טבעונית.
בדיקת ויטמין B12
אתה צריך לצום שש עד שמונה שעות לפני בדיקת דם B12. למרות שטווחי ההתייחסות יכולים להשתנות ממעבדה למעבדה, הקריאה הרגילה של ויטמין B12 היא בערך 200 עד 900 פיקוגרם למיליליטר, או pg / ml, של דם. מתחת ל 200 pg / ml מעיד על מחסור. אם הרמות שלך נמוכות כל כך, סביר להניח שיש לך תסמינים של חוסר. מבוגרים מבוגרים עשויים לסבול מתסמינים אם הרמות שלהם נמוכות מ- 500 pg / ml.
תסמינים של חסר בוויטמין B12
תסמינים של מחסור בוויטמין B12 כוללים עייפות, חולשה, אובדן תיאבון, ירידה במשקל, עצירות וכאב בפה או בלשון. מחסור יכול לגרום גם לתסמינים נוירולוגיים, כמו חוסר תחושה ועקצוץ בגפיים, בעיות שיווי משקל, דיכאון, בלבול, זיכרון לקוי ושיטיון. תינוקות אשר לוקים בחסר בוויטמין B12 עשויים לסבול מכישלון לשגשג, כלומר הם אינם צומחים או עולים במשקל כפי שהם צריכים. יתכן שהם לא יגיעו לאבני דרך התפתחותיות כצפוי.
סיבוכים של חסר בוויטמין B12
אנמיה מגלובלסטית היא תוצאה רצינית של מחסור בוויטמין B12. תאי דם אדומים גדלים מהרגיל, כלומר אין מספיק כדוריות דם אדומות בריאות, מה שמוביל לאנמיה. אנמיה מגלובלסטית יכולה להיגרם גם כתוצאה ממחסור בחומצה פולית, ולכן לעיתים קרובות בדיקת הפולאט נעשית באמצעות בדיקת ויטמין B12. כמויות גדולות של תוסף חומצה פולית יכול לתקן אנמיה מגלובלסטית ולהסתיר מחסור בוויטמין B12; עם זאת, נזק נוירולוגי עדיין מתרחש אם לא מטפלים במחסור בוויטמין B12. אנמיה פרנזית היא סוג של אנמיה מגלובלסטית הנגרמת על ידי הבטן שאינה גורמת לגורם מהותי. מכיוון שהיעדר גורם מהותי לא מאפשר לקלוט ויטמין B12, יש צורך בזריקות של ויטמין B12.
צריכה מומלצת
מגיל 14 שנים ומעלה אתה זקוק ל -2.4 מק"ג ויטמין B12 ליום. אם אתה בהריון, הצורך שלך עולה ל -2.6 מק"ג, ואם מניקים, ל -2.8 מק"ג. עד גיל חצי שנה, תינוק זקוק ל 0.4 מק"ג ואז 0.5 מק"ג עד גיל שנה. ילדים מגיל שנה עד שלוש זקוקים ל -0.9 מק"ג, בין 4 ל -8 שנים זקוקים ל -1.2 מק"ג ומגיל 9 עד 13 שנים צריכים 1.8 מק"ג.
מקורות תזונתיים של ויטמין B12
ויטמין B12 נמצא באופן טבעי רק במזונות ממקורות מן החי, כולל מוצרי חלב וביצים. כבד בקר וצדפות מכילים את הכמות הגבוהה ביותר. מזונות ארוזים רבים מועשרים בוויטמין B12. אנשים העוקבים אחר תזונה טבעונית קפדנית על ידי הימנעות מכל המזון ממקורות מן החי ומאלה הסובלים מבעיות ספיגה בגלל מחלה או ניתוח צריכים לדבר עם הרופא שלהם על תוסף ויטמין B12.
