ליפידים, המכונים בדרך כלל שומנים, הם משפחה גדולה של מולקולות אורגניות ובלתי פתירות במים הנמצאים במזונות רבים ומופיעים בגוף באופן טבעי, על פי פול אינסל, ואח ', ב"תזונה ". למרות שצריכת ליפידים היא צורך תזונתי מכיוון ששומן מהווה מרכיב עיקרי בקרום התא, בדם ובנוזלי גוף, עודף תרכובות אלה יכולות להזיק לרעה בבריאותך.
סיבוכים קרדיווסקולריים
צריכת שומנים רבה מדי יכולה להוביל למגוון של סיבוכים קרדיווסקולריים. על פי MedlinePlus, שומן רווי מזיק במיוחד מכיוון שהוא יכול לגרום לכולסטרול גבוה בדם, מה שמוביל להתקשות עורקים, מחלות לב ושבץ מוחי. איגוד הלב האמריקני, או AHA, אומר כי שומן רווי הוא הגורם התזונתי העיקרי לכולסטרול גבוה ושופע בבשרים שומניים, חמאה, שמנת, חלב ושאר מוצרי חלב. צמצום צריכת המזונות הללו עלול להפחית משמעותית את רמות הכולסטרול.
השמנת יתר
דיאטה בשפע בשומנים עלולה להוביל להשמנה, על פי "גורמי מזון לקידום בריאות." ליווי של מטבוליזם נלווים נובעים גם מצריכת שומן יומית עודפת. שלא כמו לארוז על כמה קילוגרמים מיותרים, השמנת יתר היא בעלת שומן רב מדי בגוף שיכול לגרום להרס בגוף. אפילו ירידה של 5% עד 10 אחוז ממשקלך יכולה לעכב את הופעתן של מחלות מסוימות, על פי MedlinePlus.
סיכון מוגבר למחלות
MedlinePlus מזהיר כי תזונה עשירה בשומן מגבירה את הסיכון שלך למחלות כמו דלקת פרקים, כמה סוגי סרטן וסוכרת. אם אתם סובלים מהשמנת יתר, אתם נמצאים בסיכון גבוה יותר לסוכרת מסוג 2, המלווה בדרך כלל ברמות כולסטרול גבוהות וטריגליצרידים, על פי MayoClinic.com. שומן טרנס שמגיע בצורה של שמנים מוקשים חלקית, גם ליפידים, פוגע במיוחד בגופך. זה מגביר ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, או כולסטרול רע, תוך הורדת ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה, או כולסטרול טוב.
הנחיות מומלצות לשומן
ה- AHA ממליץ על צריכת שומן של 25 אחוז עד 35 אחוז מסך הקלוריות שלך בכל יום, כאשר רק 7 אחוזים מגיעים משומן רווי. מכיוון ששומן מהווה מרכיב חשוב בתזונה בריאה, אכילת זנים "טובים" כמו שומן חד בלתי רווי ושומן רב בלתי רווי היא אידיאלית למתינות. למרות שתרכובות אלה "טובות", הן עדיין שומנים שיכולים להוביל לעלייה במשקל ולמצבים של שומנים נלווים.
