יש משהו מנחם להפליא בכוס תה מהביל, אבל האם ידעת שתה לא נועד רק ללגימות? אתה באמת יכול לבשל עם זה, גם! ריכזנו שישה רעיונות שיעזרו לכם להשתמש בתה בדרכים בריאותיות ומהנות כאחד. מעוגיות ועד פופ קפואים, תופתעו עד כמה יכול להיות בישול טעים עם תה.
יש משהו מנחם להפליא בכוס תה מהביל, אבל האם ידעת שתה לא נועד רק ללגימות? אתה באמת יכול לבשל עם זה, גם! ריכזנו שישה רעיונות שיעזרו לכם להשתמש בתה בדרכים בריאותיות ומהנות כאחד. מעוגיות ועד פופ קפואים, תופתעו עד כמה יכול להיות בישול טעים עם תה.
1. Rooibos
באופן טבעי נטול קפאין, rooibos - המכונה גם תה אדום - טעם אגוזי, מתוק ופירותי. זה תה סלחני שאי אפשר לחרוג ממנו ולא יהפוך מריר אם אתה משאיר אותו כמה דקות יותר מדי. לשימוש בבישול, rooibos הוא תחליף מצוין למרק ירקות, בעל מאפיינים אדמתיים ומתוקים דומים. אתה יכול להחליף את זה גרם לאונקיה כדי להביא טעם עשיר ועשבי מרפא לכל מאכל שמזמין מרק ירקות.
קרדיט: cirquedesprit / Adobe Stockבאופן טבעי נטול קפאין, rooibos - המכונה גם תה אדום - טעם אגוזי, מתוק ופירותי. זה תה סלחני שאי אפשר לחרוג ממנו ולא יהפוך מריר אם אתה משאיר אותו כמה דקות יותר מדי. לשימוש בבישול, rooibos הוא תחליף מצוין למרק ירקות, בעל מאפיינים אדמתיים ומתוקים דומים. אתה יכול להחליף את זה גרם לאונקיה כדי להביא טעם עשיר ועשבי מרפא לכל מאכל שמזמין מרק ירקות.
2. היביסקוס
עם צבע המגנטה וטעם הטארט שלו, תה ההיביסקוס מייצר משקה יפה ומרענן. זה גם בסיס מצוין לפופסים קפואים במקום מי קוקוס או מיץ פירות. בגלל החמצמצות שלו, מתיקות נחוצה אלא אם כן מזווגים אותו עם פירות מתוקים מאוד, כמו בננות בשלות. מנקודת מבט בריאותית, ההיביסקוס עשיר בוויטמין C וניתן להשתמש בו לטיפול באי נוחות במחזור החודשי. בדומה לרובויבוס, זה נטול קפאין באופן טבעי. אז קדימה וצרכו את זה בשעת לילה מאוחרת!
עם צבע המגנטה וטעם הטארט שלו, תה ההיביסקוס מייצר משקה יפה ומרענן. זה גם בסיס מצוין לפופסים קפואים במקום מי קוקוס או מיץ פירות. בגלל החמצמצות שלו, מתיקות נחוצה אלא אם כן מזווגים אותו עם פירות מתוקים מאוד, כמו בננות בשלות. מנקודת מבט בריאותית, ההיביסקוס עשיר בוויטמין C וניתן להשתמש בו לטיפול באי נוחות במחזור החודשי. בדומה לרובויבוס, זה נטול קפאין באופן טבעי. אז קדימה וצרכו את זה בשעת לילה מאוחרת!
3. לבן
תה לבן עדין ומתוק מגיע ממגוון נדיר של אותו צמח כמו תה ירוק, אך אין בו שום תו דשא של תה ירוק. זה עשוי רק מניצנים המכוסים בשיער כסוף, ומכאן השם. ישנם סוגים רבים, כאשר השניים הנפוצים ביותר הם מחט כסף ואדמונית לבנה. בשל עיבוד מינימלי, לתה לבן יש מגוון של פיטוכימיקלים יעילים יותר מתה ירוק במאבק בלחץ חמצוני. בגלל טעמו הקל, הוא טוב לשימוש במתכונים רגילים. נסה להחליף מי בישול לדגנים בתה לבן. שיבולת שועל, קוסקוס ואורז חום הם כולם אפשרויות שמתחתנות היטב עם טעם התה הלבן.
קרדיט: VioNet / Adobe Stockתה לבן עדין ומתוק מגיע ממגוון נדיר של אותו צמח כמו תה ירוק, אך אין בו שום תו דשא של תה ירוק. זה עשוי רק מניצנים המכוסים בשיער כסוף, ומכאן השם. ישנם סוגים רבים, כאשר השניים הנפוצים ביותר הם מחט כסף ואדמונית לבנה. בשל עיבוד מינימלי, לתה לבן יש מגוון של פיטוכימיקלים יעילים יותר מתה ירוק במאבק בלחץ חמצוני. בגלל טעמו הקל, הוא טוב לשימוש במתכונים רגילים. נסה להחליף מי בישול לדגנים בתה לבן. שיבולת שועל, קוסקוס ואורז חום הם כולם אפשרויות שמתחתנות היטב עם טעם התה הלבן.
4. Matcha
מעצמת תזונה, matcha מכילה EGCG, שעשוי לעכב את צמיחת הגידול, ו- L-theanine כדי לשפר את הרגיעה. Matcha הוא נועז, דשא ומעט מתוק בטעמו. זה מגיע ב"כיתה טקסית "בצבע ירוק בהיר, וב"כיתה לבישול" בצבע ירוק כהה / בוצי יותר. זוהי בחירה מענגת לאפייה - נסה להשתמש בה בכדי להחיות את העוגיה הפשוטה ללא לחם קמח. כל שעליך לעשות הוא להוסיף כמה כפיות אבקת מאצ'ה לבצק לפני האפייה.
קרדיט: אלנה שוויצר / Adobe Stockמעצמת תזונה, matcha מכילה EGCG, שעשוי לעכב את צמיחת הגידול, ו- L-theanine כדי לשפר את הרגיעה. Matcha הוא נועז, דשא ומעט מתוק בטעמו. זה מגיע ב"כיתה טקסית "בצבע ירוק בהיר, וב"כיתה לבישול" בצבע ירוק כהה / בוצי יותר. זוהי בחירה מענגת לאפייה - נסה להשתמש בה בכדי להחיות את העוגיה הפשוטה ללא לחם קמח. כל שעליך לעשות הוא להוסיף כמה כפיות אבקת מאצ'ה לבצק לפני האפייה.
5. אסאם
התה השחור ההודי הזה חזק, מלוח וקפאני מאוד. לעתים קרובות נמכר כתה ארוחת בוקר אירית, זוהי אלטרנטיבה טעימה יותר לארוחת בוקר אנגלית (שזה תה ציילון, שמשולב לעתים קרובות עם אסאם ותה אחרים). בגלל טעמו העוצמתי, תה אסאם יכול להכיל את עצמו עם קפה או אספרסו לשפשוף תבלינים. טוחנים את העלים ומשלבים עם אבקת צ'ילי ותבלינים לפי בחירתכם ליצירת שפשוף יבש; זה מושלם לפיזור על חתכים של בשר או ירקות לפני הצלייה.
קרדיט: weyo / Adobe Stockהתה השחור ההודי הזה חזק, מלוח וקפאני מאוד. לעתים קרובות נמכר כתה ארוחת בוקר אירית, זוהי אלטרנטיבה טעימה יותר לארוחת בוקר אנגלית (שזה תה ציילון, שמשולב לעתים קרובות עם אסאם ותה אחרים). בגלל טעמו העוצמתי, תה אסאם יכול להכיל את עצמו עם קפה או אספרסו לשפשוף תבלינים. טוחנים את העלים ומשלבים עם אבקת צ'ילי ותבלינים לפי בחירתכם ליצירת שפשוף יבש; זה מושלם לפיזור על חתכים של בשר או ירקות לפני הצלייה.
6. פו-אר
Pu-erh מותסס ומיושן ואז הוא תה שחור סיני הנמכר בעוגות של עלים דחוסים. הטעם העשיר והמלא-גוף משתנה עם זמן ההזדקנות, מתעצם ככל שמתבגר. הוא חווה גידול עצום בפופולריות בשנים האחרונות, הן בגלל פרופילי הטעם הייחודיים שלו והן בגלל תכונותיו המקדמות את הבריאות. Pu-erh עשיר בנוגדי חמצון ויתרונות להורדת כולסטרול. השתמש בו למריחת ירקות או לבשר ועשן תה ותה.
קרדיט: Grafvision / Adobe StockPu-erh מותסס ומיושן ואז הוא תה שחור סיני הנמכר בעוגות של עלים דחוסים. הטעם העשיר והמלא-גוף משתנה עם זמן ההזדקנות, מתעצם ככל שמתבגר. הוא חווה גידול עצום בפופולריות בשנים האחרונות, הן בגלל פרופילי הטעם הייחודיים שלו והן בגלל תכונותיו המקדמות את הבריאות. Pu-erh עשיר בנוגדי חמצון ויתרונות להורדת כולסטרול. השתמש בו למריחת ירקות או לבשר ועשן תה ותה.
מה אתה חושב?
האם בישלתם פעם עם תה לפני כן? מהם רעיונות אחרים שאתה יכול לחשוב עליהם? שתפו אותנו בסעיף התגובות למטה!
קרדיט: darkbird77 / iStock / Getty Imagesהאם בישלתם פעם עם תה לפני כן? מהם רעיונות אחרים שאתה יכול לחשוב עליהם? שתפו אותנו בסעיף התגובות למטה!
