מי אומר שההודו צריך לקבל את הזרקור על שולחנות חג ההודיה? ניתן להגיש אלטרנטיבה של מנה ראשונה ירקות מדהימה למי שרוצה סעודה ללא בשר. בטח, תמיד יש טופורקי, אבל יש גם כל כך הרבה יותר מזה. אוהבי הטבעי ירגישו אסירי תודה במיוחד על אחת משבע המנות העיקריות הללו, שארבע מהן טבעוניות. נכון: צמחונים לא יצטרכו לנסות לרקוח ארוחת חג רק מהאפליקציות, הצדדים והעוגה. כל המנות העיקריות הללו ראויות וואו, מספקות ומזינות. וכן, היי, כל שאוכלי הבשר שם בחוץ: אתה יכול ליהנות לחלוטין ממנות אלה!
מי אומר שההודו צריך לקבל את הזרקור על שולחנות חג ההודיה? ניתן להגיש אלטרנטיבה של מנה ראשונה ירקות מדהימה למי שרוצה סעודה ללא בשר. בטח, תמיד יש טופורקי, אבל יש גם כל כך הרבה יותר מזה. אוהבי הטבעי ירגישו אסירי תודה במיוחד על אחת משבע המנות העיקריות הללו, שארבע מהן טבעוניות. נכון: צמחונים לא יצטרכו לנסות לרקוח ארוחת חג רק מהאפליקציות, הצדדים והעוגה. כל המנות העיקריות הללו ראויות וואו, מספקות ומזינות. וכן, היי, כל שאוכלי הבשר שם בחוץ: אתה יכול ליהנות לחלוטין ממנות אלה!
1. חציל גרפיטי קלוי בקארי עם גרגירי חומוס ועגבניות ענבים
האם אתה לא מוסמך לחג? ואז המנה הזו נמצאת ממש בסמטה הקולינרית שלך. לשם הפשטות, ניתן למעשה להגיש אותה כארוחה מלאה - אין צורך בצדדים. חציל גרפיטי - שנקרא על שם סימוניו המפוספסים הסגולים, עם סגול ושנהב - מוגש כצלייה בגודל אישי. אתה תחתוך אותו בסגנון האסלבק למראה נוצץ וכדי לוודא שכל רוטב הקארי המופרע מוחדר לכל חלק בחציל. ובאשר לחלבון, תקבל פופ בולט דרך חומוס ושקדים.
האם אתה לא מוסמך לחג? ואז המנה הזו נמצאת ממש בסמטה הקולינרית שלך. לשם הפשטות, ניתן למעשה להגיש אותה כארוחה מלאה - אין צורך בצדדים. חציל גרפיטי - שנקרא על שם סימוניו המפוספסים הסגולים, עם סגול ושנהב - מוגש כצלייה בגודל אישי. אתה תחתוך אותו בסגנון האסלבק למראה נוצץ וכדי לוודא שכל רוטב הקארי המופרע מוחדר לכל חלק בחציל. ובאשר לחלבון, תקבל פופ בולט דרך חומוס ושקדים.
2. קייל, בלה לתינוק ומחבת "ריזוטו" בגזר קרמל
ריזוטו הוא אלטרנטיבה צמחונית פופולרית למנה עיקרית בשרית. אבל, למען האמת, זה יכול להיות כאב להכין. לא הגרסה הזו! תשתמש באורז חום קצר-תבואה קל לבישול, המציע טעם אגוזי ונקבת סיבים. המנה הזו עמוסה גם במאכלי-על, כולל גזר, בייבל-בלס וקייל. תקבלו שמנת מקסימה מגבינת פרמזן ורמז ליוגורט יווני. ואל תשכח את הטרגון הטרי לניחוח נוסף.
ריזוטו הוא אלטרנטיבה צמחונית פופולרית למנה עיקרית בשרית. אבל, למען האמת, זה יכול להיות כאב להכין. לא הגרסה הזו! תשתמש באורז חום קצר-תבואה קל לבישול, המציע טעם אגוזי ונקבת סיבים. המנה הזו עמוסה גם במאכלי-על, כולל גזר, בייבל-בלס וקייל. תקבלו שמנת מקסימה מגבינת פרמזן ורמז ליוגורט יווני. ואל תשכח את הטרגון הטרי לניחוח נוסף.
3. צלי כרובית מתובל במייפל עם רוטב דלעת
המנה כרובית זו מהווה כלי נגינה לכל שולחן חג. זה קל להפליא להפליא מדי. פשוט שפשפו אותו בתיבול, הדביקו את כל העניין בתנור וצלו אותו עד לקבלת קרמל עשיר. ובחגיגת חג ההודיה, תתאמצו אותו עם רוטב ותגלפו אותו כמו הודו. הרוטב מורכב מבסיס דלעת; זה טעון בסיבים תזונתיים ופיטוסטרולים, שיכולים לעזור להפחית את הכולסטרול הרע. השלימו את המנה עם טפטוף של סירופ מייפל טהור וגרעיני דלעת פריכים.
המנה כרובית זו מהווה כלי נגינה לכל שולחן חג. זה קל להפליא להפליא מדי. פשוט שפשפו אותו בתיבול, הדביקו את כל העניין בתנור וצלו אותו עד לקבלת קרמל עשיר. ובחגיגת חג ההודיה, תתאמצו אותו עם רוטב ותגלפו אותו כמו הודו. הרוטב מורכב מבסיס דלעת; זה טעון בסיבים תזונתיים ופיטוסטרולים, שיכולים לעזור להפחית את הכולסטרול הרע. השלימו את המנה עם טפטוף של סירופ מייפל טהור וגרעיני דלעת פריכים.
4. דלעת בוטנים קלויים "פסטה" עם גבינת עיזים ומרווה מטוגנת
במנה מלוחה זו יש "אטריות" מעוגלות עם דלעת עם ספירלה, שתוכלו להכין בעזרת ספירלה או קולפן ג'וליאן. כך או כך אתה מכין את המנה הזו בהשראת הפסטה, זו תוספת תפריט מהנה ונטולת גלוטן המציעה פרץ בטא קרוטן. תשליך את אטריות הדלעת עם שמן זית, שום, מרווה, מלח ופלפל קאיין לפני הצלייה. בשלב הבא, "מטגנים" כמה עלי מרווה טריים לקישוט טעים. מזלפים מעל גבינת עזים שמנת לפני ההגשה.
קרדיט: ג'קי ניוג'נטבמנה מלוחה זו יש "אטריות" מעוגלות עם דלעת עם ספירלה, שתוכלו להכין בעזרת ספירלה או קולפן ג'וליאן. כך או כך אתה מכין את המנה הזו בהשראת הפסטה, זו תוספת תפריט מהנה ונטולת גלוטן המציעה פרץ בטא קרוטן. תשליך את אטריות הדלעת עם שמן זית, שום, מרווה, מלח ופלפל קאיין לפני הצלייה. בשלב הבא, "מטגנים" כמה עלי מרווה טריים לקישוט טעים. מזלפים מעל גבינת עזים שמנת לפני ההגשה.
5. דלעת ממולאת עם קינואה משובחת ועשבוני רימון
אל תיבהל: דלעות ממולאות הן מהירות וקלות לתיקון. ראשית, אסוף דלעות, לא גילוף. תחתוך את החלק העליון, תגרוף את הזרעים והעיסה ותוסיף את המלית. כאן, המילוי כולל קינואה שמתבשלת ממש בדלעת. תקבל מבטא הדרים ממיץ תפוזים. לאחר האפייה תוסיפו פיסטוקים פריכים, בזיליקום טרי וזרילי רימון (זרעים). שברי הרימון מציעים פופ צבע מבריק, דמוי קונפטי (בתוספת פוליפנולים וסיבים תזונתיים). וכשאתה מוכן לטרוף את המנה הזו, אל תפסיק במלית - תאכלי גם את הדלעת!
קרדיט: ג'קי ניוג'נטאל תיבהל: דלעות ממולאות הן מהירות וקלות לתיקון. ראשית, אסוף דלעות, לא גילוף. תחתוך את החלק העליון, תגרוף את הזרעים והעיסה ותוסיף את המלית. כאן, המילוי כולל קינואה שמתבשלת ממש בדלעת. תקבל מבטא הדרים ממיץ תפוזים. לאחר האפייה תוסיפו פיסטוקים פריכים, בזיליקום טרי וזרילי רימון (זרעים). שברי הרימון מציעים פופ צבע מבריק, דמוי קונפטי (בתוספת פוליפנולים וסיבים תזונתיים). וכשאתה מוכן לטרוף את המנה הזו, אל תפסיק במלית - תאכלי גם את הדלעת!
6. ריבוליטה בהשראת חג ההודיה
ריבוליטה היא תבשיל טוסקני המכיל ירקות, שעועית קנליני ולחם שאריות. גרסה ראויה לחג זו עוקבת אחר גישה זו למטבח, אך מקבלת טוויסט אמריקאי מכל בטטות ומרווה. המתכון עמוס בסיבים מקדמים לעיכול מפולי קנליני וקייל. תקבל אפילו יותר סיבים על ידי שימוש בלחם מקמח מלא ושמירה על הקליפות על הבטטות. הגישו אותו כמנה ראשונה או כארוחה מלאה. והוסף אותו לרפרטואר הרגיל שלך; אין צורך לחכות לחופשה!
קרדיט: ג'קי ניוג'נטריבוליטה היא תבשיל טוסקני המכיל ירקות, שעועית קנליני ולחם שאריות. גרסה ראויה לחג זו עוקבת אחר גישה זו למטבח, אך מקבלת טוויסט אמריקאי מכל בטטות ומרווה. המתכון עמוס בסיבים מקדמים לעיכול מפולי קנליני וקייל. תקבל אפילו יותר סיבים על ידי שימוש בלחם מקמח מלא ושמירה על הקליפות על הבטטות. הגישו אותו כמנה ראשונה או כארוחה מלאה. והוסף אותו לרפרטואר הרגיל שלך; אין צורך לחכות לחופשה!
7. ברי חמוציות אפויות
חסוך את הקצאת השומן הרווי שלך ליום ופנק במנה העיקרית הגבינה הזו. כן, ברי לא צריך להיות שמור למנות ראשונות או קינוחים בסגנון אירופאי. באופן אידיאלי, השתמש בגלגל ברי 12 גרם והגיש טריז 3 גרם במקום הודו לחג. וממש כמו שתזדווג רוטב חמוציות עם הודו, תעשה את אותו הדבר כאן. אבל תקציפו גרסה ביתית של רוטב חמוציות - הדברים המשומרים עמוסים מדי בתוספת סוכרים. פרוסות תפוחים פריכות מתנהגות כמו קרקרים טובים יותר ליהנות לצד רוטב החמוציות.
קרדיט: ג'קי ניוג'נטחסוך את הקצאת השומן הרווי שלך ליום ופנק במנה העיקרית הגבינה הזו. כן, ברי לא צריך להיות שמור למנות ראשונות או קינוחים בסגנון אירופאי. באופן אידיאלי, השתמש בגלגל ברי 12 גרם והגיש טריז 3 גרם במקום הודו לחג. וממש כמו שתזדווג רוטב חמוציות עם הודו, תעשה את אותו הדבר כאן. אבל תקציפו גרסה ביתית של רוטב חמוציות - הדברים המשומרים עמוסים מדי בתוספת סוכרים. פרוסות תפוחים פריכות מתנהגות כמו קרקרים טובים יותר ליהנות לצד רוטב החמוציות.
מה אתה חושב?
האם אתה מתכנן אפשרות אופציונלית לטורקיה לחג? אם כן, מה התוכנית? האם הייתם מנסים אחד מהמתכונים האלה? שתף את מחשבותיך בקטע התגובות למטה!
קרדיט: Karisssa / iStock / Getty Imagesהאם אתה מתכנן אפשרות אופציונלית לטורקיה לחג? אם כן, מה התוכנית? האם הייתם מנסים אחד מהמתכונים האלה? שתף את מחשבותיך בקטע התגובות למטה!
