ילידי אסיה, בצל ירוק - המכונה גם צליצלים - אמור להופיע באופן קבוע במטבחים בעלי מודעות לבריאות. כמו בצל לבן, הם מוסיפים טעם חריף למנות שלך, אם כי בצל ירוק הוא מתון יותר, כך שגם אם משתמשים בהם גולמי, הם לא יגזים על טעם המנה שלך. בצל ירוק גם עמוס בחומרים מזינים שגופך זקוק להם, כך שהם מהווים תוספת בריאה לתזונה שלך.
יסודות התזונה
בצל ירוק דל בקלוריות - אפילו כוס שלמה של בצל ירוק רק מגדילה את צריכת הקלוריות שלך ב -19, או אחוז מהקלוריות בתזונה סטנדרטית של 2, 000 קלוריות. מרבית הקלוריות הללו מגיעות מפחמימות, וכל כוס בצל ירוק מכילה 4 גרם סה"כ פחמימות, כולל 1.3 גרם סיבים תזונתיים. פחמימות אלו מספקות אנרגיה שהרקמות שלך זקוקות לתפקוד יום-יומי, וסיבים תזונתיים מקדמים עיכול בריא. בצל ירוק מכיל כמויות קטנות של חלבון ושומן - פחות מגרם מכל מנה למנה.
יתרונות לבריאות העיניים
הוספת בצל ירוק מועילה בעינייך מכיוון שהן מכילות קרוטנואידים, כולל ויטמין A, לוטאין וזאקסנטין. ויטמין A ממלא תפקיד מרכזי בראייה בריאה, ואי-קבלת מספיק ממנו בתזונה משפיע לרעה על ראייתך ומקשה על ראייתם בלילה. לוטאין וזקסנטין פועלים יחד כדי לשמור על בריאות העיניים. צריכתם מגינה על התאים שלך מפני נזק ונלחמת בניוון מקולרי, מסבירה המרכז הרפואי אוניברסיטת מרילנד. כל כוס בצל ירוק מכילה 2, 840 יחידות בינלאומיות ו 609 מיקרוגרם לוטאין וזאקסנאתין. זה מספק 95 אחוז מצריכת הוויטמין A היומית המומלצת לגברים ואת כל הצריכה היומית לנשים, על פי מכון הרפואה.
עצמות בריאות
שלב בצל ירוק בתזונה שלך ותוכל גם לקצור את היתרונות מתכולת הוויטמינים C ו- K שלהם. רכיבים תזונתיים אלה מציעים יתרונות לבריאות השלד שלך - ויטמין C מסייע לך לסנתז את הקולגן השומר על עצמותיך חזקות, ואילו ויטמין K עוזר לגופך לנצל את הסידן הדרוש לו כדי לשמור על צפיפות העצם. ויטמין K שולט גם בקרישת הדם, ואילו ויטמין C פועל כנוגד חמצון ומגן על הרקמות שלך מפני נזק. מנת כוס אחת של בצל ירוק מכילה 111 מיקרוגרם של ויטמין K - 89 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים וכל הצריכה היומית המומלצת לנשים, על פי מכון הרפואה. כל מנה של בצל ירוק מתגאה גם ב 10 מיליגרם של ויטמין C - 11 אחוז ו 13 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים ונשים, בהתאמה.
אכילת בצל ירוק יותר
הוסף בצל ירוק לסלטים האהובים עליכם - טעמם עובד טוב עם תערובת של שעועית שחורה, תירס, קינואה וחבית ליים צ'יפוטלה, או עם תערובת של קוסקוס מקמח מלא, מנגו וג'לפנו לקוביות, וכוסברה טרייה. הם גם מבצעים תוספות בריאות לבריכות או כריכים, או כקישוט למרקים. לחלופין, פורסים בצל ירוק לחצי לאורכו, מצפים אותם קלות בשמן זית ואז צולים אותם בתנור עד שהקצוות מזהיבים, או מטגנים בצל ירוק חתוך בתערובת של שמן זית, שום טחון וגרידת לימון.
