צ'יפס פלנטה דומה מאוד לשבבי בטטה או צ'יפס בטטה. רוב שבבי הפלנטאן מטוגנים ולא אפויים, מה שאומר שהם עשירים בשומן כמו גם בפחמימות. בעוד שבבי הפלנטה הם מקור לכמה ויטמינים ומינרלים, כמו שבבי תפוחי אדמה, יש לצרוך אותם במתינות.
טיפ
שבבי חורבן הם אוכל מטוגן ומעובד, וכדאי לצרוך אותם במתינות.
דרכים שונות של צריכת המטע
הפלנטה הוא פרי עמילן שנראה הרבה כמו בננה. זלזלים, חורצנים הם יציבים וירוקים. כשהם מבשילים הם הופכים לצהובים ומתחילים להיראות הרבה יותר כמו בננות.
אף על פי שהמתיקות של כוכבי לכת גדלה ככל שהם משתנים מירוק לצהוב ובסופו של דבר שחור, הם אף פעם לא נעשים מתוקים כמו בננות. אפילו בשלה ביותר הם עדיין עמילנים וצריכים לבשל אותם.
למרבה המזל, יש מגוון רחב של דרכים בהן אתה יכול לבשל מטעים. אפשר לטגן אותם, לאפות, להרתיח ולאכול פירה, ממש כמו תפוחי אדמה. ניתן להפוך בקלות את הכוכבים למטעים לשבבים שלעתים מכונים צ'יפס בננה.
מבחינה טכנית, כוכבי לכת הם פרי which - מה שאומר שהם אחד המזונות מבוססי הצומח שבית הספר לבריאות הציבור והרגלים תזונתיים לאמריקנים של הרווארד צ'אן ממליץ לכם לצרוך על בסיס יומי. עם זאת, כמוצרים מוכנים שתוכלו למצוא בסופרמרקט, שבבי הפלנטה הם בעצם רק חטיף, כמו שבבי תפוחי אדמה. אלה ייחשבו מבחינה טכנית מזון מעובד או זבל, שמרפאת מאיו ממליצה לצרוך בכמויות מוגבלות.
אבל שבבי ירק ביתיים או מתוצרת מסעדה יכולים להשתנות במידה לא מבוטלת. הם עשויים להיות כמו צ'יפס תפוחי אדמה אך אפילו יותר עבים, כמו טריזי תפוחי אדמה או תפוחי אדמה מטוגנים בהומסטייל.
סוגים עבים יותר של שבבי חורבן נצרכים בדרך כלל במדינות מרכז ודרום אמריקה. הם מכונים טוסטונים , פטקונים או פשוט מטגן מטוגן.
בננות צ'יפס קלוריות ומוצרי תזונה
על פי מדד ארה"ב, שבבי הפלנט העשירים בקלוריות, שומן ופחמימות. הם בעיקר פחמימות; בכל 100 גרם הגשה יש 63.8 גרם פחמימות. רק 3.5 גרם מגיעים מסיבים תזונתיים, מה שאומר שיש 60.3 פחמימות נטו בכל מנה.
בכל 100 גרם שבבי שתילה יש 26.9 גרם שומן, 8.3 גרם מהם מגיעים משומן רווי. לשבבי הפלנטה יש כמויות קטנות של חומצות שומן אומגה 3 (7 אחוז מהצריכה המומלצת) וכמויות גדולות של חומצות שומן אומגה 6 (69 אחוז מהצריכה המומלצת). איגוד הלב האמריקני ממליץ לצרוך שומנים בריאים ובלתי-רוויים בריאים כמו אלה במקום שומנים רוויים וטרנסיים ככל האפשר.
גם הקלוריות שבבי הצמח בגודל מנה זה משמעותיות, עם סך של 531 קלוריות. ישנם גם 2.3 גרם חלבון בכל 100 גרם. בדומה לצ'יפס תפוח אדמה, מנה אחת של שבבי ירק שווה לכ- 28 גרם או לאונקיה, כלומר מנה אחת של צ'יפס הארנב מכילה כ -150 קלוריות.
גרם לגרם, קלוריות שבבי בננה מעט פחות מאלו של צ'יפס תפוחי אדמה. יש שבבי תפוחי אדמה 4 גרם חלבון נוספים וכן 6 גרם שומן נוספים. עם זאת, יש בערך 10 גרם יותר פחמימות בשבבי הפלנטה.
שבבי plantain ויטמינים ומינרלים
בנוסף לאותם מקרוני תזונה, לשבבי האדמה מגוון של ויטמינים ומינרלים חיוניים. לכל 100 גרם שבבי חורבן יש מינרלים כמו:
- 5 אחוז מהערך היומי (DV) עבור ברזל
- 17 אחוז מה DV עבור אשלגן
- 17 אחוז מה DV עבור מגנזיום
- 6 אחוז של ה- DV לזרחן
- 22 אחוז מה- DV לנחושת
- 12 אחוז מה- DV למנגן
שבבי פלנטה מכילים גם ויטמינים כמו:
- 8 אחוז מה DV עבור ויטמין A
- 5 אחוז מה DV עבור ויטמין B1 (תיאמין)
- 5 אחוז מה DV עבור ויטמין B3 (ניאצין)
- 22 אחוז מה DV עבור ויטמין B5
- 27 אחוז מה DV עבור ויטמין B6
- 9 אחוז מה DV עבור ויטמין B9 (חומצה פולית)
- 36 אחוז מה DV עבור ויטמין C
- 34 אחוז מה DV עבור ויטמין E
- 24 אחוז מה DV עבור ויטמין K
למרות שזה נשמע כמו כמות ניכרת של חומרים מזינים, התזונה במנה של 100 גרם צ'יפס תפוחי אדמה שווה למדי. אם אתה משווה בין פלנטנה לבין צ'יפס תפוחי אדמה, תמצא כמויות שוות ערך של רוב אותם ויטמינים ומינרלים זהים. במקרים מסוימים ישנם אפילו יותר ויטמינים ומינרלים מסוימים בצ'יפס, כמו ויטמין E, רוב הוויטמינים המורכבים B, סלניום, נחושת, אשלגן ומנגן.
עם זאת, למרות היותו מקור משמעותי לחומרים מזינים חיוניים רבים, שבבי הפלנטה מגיעים עם הרבה שומן וקלוריות ויש לצרוך אותם במתינות.
