מחית דלעת משומרת היא בחירה נוחה לחמי דלעת, פשטידות, וופלים ומרקים; עם זאת, המחסור יכול להקשות על מציאתם, וחנויות מסוימות אינן מניות אותו כל השנה. אתה יכול להכין מחית דלעות משלך או להחליף ירקות אחרים, תלוי במה שקיים בשוק המקומי שלך ובהעדפות הטעם שלך.
אופים בעצמכם
בטטות
בטטות זמינות בכל ימות השנה וניתנות לפירה או להקצפה למחית. שוטפים היטב את הבטטות ונעצרים במזלג. אופים בתנור או במיקרוגל עד שהוא רך; ואז מגרפים את תפוח האדמה מהעור ומקציפים אותו במיקסר חשמלי. הוסף כמות קטנה של שמנת כבדה במידת הצורך. השתמש במחית זו במקום דלעת משומר במתכונים המועדפים עליך.
פורי דלעת קפואים
בכמה חנויות מכולת ניתן להשיג דלעת קפוא קפואה. אפשר לדלעת הקפואה להפשיר במסננת עם נייר מגבת או מגבת. השאר אותו עד שהנוזלים העודפים יתנקזו; ואז השתמש בו במתכוני הדלעת המועדפים עליך. דלעת חורף קפואה מופשרת יש טעם דמוי דלעת וניתן להחליף אותה בחלקים שווים לדלעת.
מחליף שומן
אם הדלעת במתכון שלך תופס את המקום של השומן, במקום להגיש כטעם, נסה להחליפו ברוטב תפוחים, חמאת תפוחים או יוגורט. הטעם ישתנה, אך תחליפים אלה יכולים לספק לחות, ממש כמו שדלעת עושה. העדיפו מחית תפוחים או שזיפים מיובשים או לחם תבלינים או יוגורט כאשר עדיף טעם מתון.
