הפרשת כליות בקר פרוסות עם בצל מוקפץ ומבשיל כליה שלמה בציר בקר הן שתיהן דרכים בטוחות להגדיל את צריכת החלבון שלך. תקבלו גם מספר ויטמינים ומינרלים מכלי הכליות שלכם. בעוד שכליות בקר היא חלבון עשיר ומקור תזונתי, היא מכילה רכיבי מזון שאינם בריאים במיוחד עבורך.
מידע קלורי
לאחר נתח עבה של 3 אונקיות של כליה בקר מוסיף כ -135 קלוריות לתזונה. מרבית חתכי הבקר, כולל בשר הכליות, אינם מכילים פחמימות. שבעים אחוז מכלל הקלוריות, או כ 95- קלוריות, מגיעים מחלבון. כל שאר הקלוריות, שהם בערך 30 אחוז מהקלוריות, או 40 סה"כ קלוריות, מגיעים משומן.
פרטי ויטמין B
בשר כליות בקר ארוז בכמה ויטמינים מקבוצת B. תקבל פי תשע מהדרישה היומית שלך ל- B-12 - ויטמין החיוני לייצור כדוריות דם אדומות חדשות - מפרוסה של 3 אונקיות. לאותה גודל מנה יש יותר מכפול מההמלצה שלך על ריבופלבין, וכ -20 אחוז מצרכי הניאצין היומיים שלך. ויטמינים מקבוצת B אלה עובדים זה לצד זה כדי לשפר את חילוף החומרים שלך. פרוסה של 3 אונקיות של כליה בקר מוכנה מציעה גם כמעט 18 אחוז מדרישת החומצה שלך. חומצה פולית חיונית ליצירת תאים חדשים בכל גופך, דבר שחשוב במיוחד לנשים במהלך ההריון.
כמות המינרלים
בקר בקר באופן כללי הוא מקור עשיר לברזל. אתה צריך ברזל כדי לעזור להנגיש חמצן לכל תא במערכת שלך. מנה של 3 אונקיות מכליות בקר מבושלות מעניקה לך כמעט 30 אחוז מצרכי הברזל של היום שלך כאישה, או מעל 60 אחוז כגבר. למנה של כליות יש אפילו 37 אחוז מדרישת הזרחן שלך, קידום עצמות חזקות ותומכות בהובלת חומרים מזינים לאיברים חיוניים. עבור מערכת חיסון חזקה בצורה אופטימלית, החלק שלך עם 3 אונקיות בכליות בקר מספק יותר מ- 20 אחוז מצרכי האבץ שלך.
הדאגה בבסיס
אמנם כליות בקר אינן עשירות בשומן רווי, אך יש בהן מעט. לא יותר מעשרה אחוזים מצריכת הקלוריות שלך צריכה להגיע משומן רווי, מכיוון שזה יכול להזיק ללב באופן מדהים, כך מדווח הפרסום "הנחיות תזונתיות לאמריקאים, 2010". לכל השומנים יש 9 קלוריות לגרם, ולכן זה מסתכם במקסימום של 22 גרם שומן רווי לתזונה של 2, 000 קלוריות. תקבל 1.2 גרם שומן רווי משלוש גרם של כליה בקר מבושל, או 5 אחוז מהקצבה שלך ליום. החשש הגדול יותר הוא תכולת הכולסטרול הגבוהה בבשר כליות בקר. כולסטרול ממזונות יכול לתרום לעורקים מוקשים וסתומים, ולהעלות את הסיכון שלך למחלות לב. אסור שיהיה לכם יותר מ -300 מיליגרם כולסטרול ביום, והגשת הכליות של הבשר שלכם מכילה יותר מכפול מכמות זו.
