כולסטרול הוא חומר דמוי שומן שהכבד שלך ותאי גוף אחרים מייצרים; עם זאת, בעלי החיים שבני האדם משתמשים כמקור מזון מייצרים אותה גם כן, מה שאומר שאתה משיג אותה גם מכמה מהמזונות שאתה אוכל. אתה זקוק לכמות מסוימת של כולסטרול כדי לייצר חומצות מרה שעוזרות לעכל את האוכל שלך, לבנות תאים בריאים ולסנתז הורמונים וויטמין D. גופך מייצר כ 75 אחוז מכולסטרול משלו, אך 25 האחוזים הנותרים מגיעים מהתזונה שלך. כאשר רמת הכולסטרול שלך גבוהה מדי, היא עלולה להוביל למחלות עורקים כליליים, אי ספיקת לב, התקף לב או שבץ מוחי. על פי המכון הלאומי לב, ריאות ודם, עליך לשמור על צריכת הכולסטרול היומית שלך מתחת ל 200 מיליגרם מדי יום.
תירס רגיל
הכולסטרול בתזונה שלך מגיע ממזונות על בסיס בעלי חיים, כולל בשר, פירות ים, עופות ומוצרי חלב. על פי משרד החקלאות האמריקני, תירס על הגביע הוא ללא כולסטרול, כמו גם זנים טריים, קפואים ומשומרים של גרעיני תירס.
מוצרי תירס ללא כולסטרול
מוצרי תירס נשארים ללא כולסטרול אלא אם הם משולבים בבשר, עופות, פירות ים, חלב או מזון מן החי המכילים כולסטרול אחר. דגני בוקר קרים כמו פתיתי תירס ודגני תירס מבושלים כמו גריסים צהובים או לבנים אינם מכילים כולסטרול. למרות שהוא עמוס בשומן, שמן תירס הוא ללא כולסטרול - וסירופ תירס עמוס בסוכר אך אין בו כולסטרול. תירס משומר הוא ירק נטול כולסטרול, אפילו כאשר הוא מיוצר כתירס מוקרם. טורטיות תירס, קמח תירס גולמי ופסטה תירס הם גם מזון ללא כולסטרול.
מוצרי תירס עם כולסטרול
כאשר משתמשים במוצרים מהחי לשיפור הטעם או המרקם של מזון, הם מוסיפים לרוב כולסטרול למוצר המזון. תערובת מלית לחם תירס מסחרית מכילה 5 מיליגרם כולסטרול בשקית של 8.5 אונקיות, בעוד שמאפין תירס אפוי בינוני מסחרי מכיל כ- 29 מיליגרם ופחזניות גבינה שעשויות עם תירס יש 1 מיליגרם כולסטרול במנה של 3.5 גרם. כלב תירס בודד אורז 79 גרם כולסטרול, המהווה 40 אחוז מהמגבלה היומית המומלצת שלך, על בסיס תזונה של 2, 000 קלוריות.
טיפים
למרות שגרגרים ודגני תירס הם ללא כולסטרול, מתכונים ותבלינים מסוימים יכולים להכניס כולסטרול לא רצוי. אם אתה שופך חצי כוס חלב מלא על דגני הבוקר שלך, אתה מוסיף 12 מיליגרם כולסטרול. בחירת חלב ללא שומן מורידה את כמות הכולסטרול ל -2.5 מיליגרם. כשמטגנים טורטיה תירס נטולת כולסטרול בשתי כפות שומן, זה מביא את תוכן הכולסטרול ל -24 מיליגרם. אם אתה מאדים את הטורטייה שלך או ממיקרוגל אותה, היא נשארת ללא כולסטרול; עם זאת, החלקה של 2 כפות חמאה על אוזן תירס מוסיפה 62 מיליגרם של כולסטרול, ואילו אותה כמות של שמן צמחי נטול שומן הנמרח מגיגית מספקת אפס גרם.
