איגוד ההריון האמריקני ממליץ לנשים להימנע מאכילת מוצרים מסוימים בזמן שהן בהיריון, כדי להוריד את הסיכון למחלות או מזון מזוהם שעלולים להזיק לתינוק. ישנם סוגים, אך לא כולם, של קורנביף ברשימה זו. אם אתה בהריון, התייעץ עם הרופא שלך לפני שתאכל מזון שאתה מודאג בו עלול להעלות את הסיכון שלך לסיבוכים רפואיים.
בשר בקר מעוגן בדלפק המעדנייה
לנשים בהריון מומלץ לא לאכול קורנביף קר שנמכר בדלפקי מעדנייה או בחבילות בשר צהריים מסחריות. זה כולל הימנעות מכריכי קורנד בקר בקר שנמכרו במסעדות, דלפקי ארוחת צהריים או במכונות אוטומטיות. כל בשרים של מעדנייה קרה, כולל בקר בקר, עלולים להיות מזוהמים עם חיידקי הליסטריה מונוציטוגנים לפני או במהלך האריזה או לאחר הימצאותם בתצוגה במשך תקופה ארוכה. אם בחרתם לאכול בקרנבי מעדנייה, יש לחממו עד לאידוי - כ- 165 מעלות פרנהייט - כדי להרוג את החיידקים.
בקר מבושל טרי מבושל
מכיוון שחום הורג את חיידקי הליסטרציה, זה בסדר עבור נשים בהריון לאכול קורנביף טרי שנצלה ביסודיות, לחם, בגריל או שהוכן בסיר איטי. יש לבשל את הבקר עד שהוא הגיע לטמפרטורה פנימית של 160 עד 165 מעלות פרנהייט. יש להקפיד לא לאפשר למיצים הגולמיים לזהם כלים או צלחות נקיות, ולקרר את השאריות בקירור עד שלושה עד ארבעה ימים. ניתן להקפיא שאריות גם במשך חודשיים עד שישה חודשים. לפני שאוכלים שאריות קורנביף, יש לחמם אותם עד 160 עד 165 מעלות פרנהייט.
בשר בקר מבושל
משרד הבריאות ושירותי אנוש אמר כי משרד הבריאות והשירותים האנושיים אמר כי משרד הבריאות והשירות האנושי האמריקני מסר כי חשיש מקופסת בשר בקר מקופסת שימורים מסחרית וכל שאר ממרחי הבשר המשומר המכילים בשרים מקורזים. רק הקפידו לבשל את החשיש עד לחימום מוחלט, לקירור השאריות בכלי אטום אוויר - לא בפחית - ולחמם היטב את כל השאריות לפני האכילה. חשיש תירס ביתי המיוצר במרכיבים כמו קורנביף מבושל, תפוחי אדמה, בצל ופלפלים בטוח גם לנשים בהריון לאכול, כל עוד הבשר מבושל בינוני-טוב או כל הכבוד.
שיקולים נוספים
גם אם אתם מחממים את הקורנביף שלך עם דלפק לטמפרטורה המומלצת או מבשלים אותו היטב לבד, קורנביף הוא לא הבחירה הטובה ביותר עבורך בזמן ההריון. קורנביף מבושל הוא שומני, עם מעל 16 גרם שומן כולל בכל מנה של 3 אונקיות. הוא מכיל גם 827 מיליגרם נתרן למנה, כמות שהיא כמעט 36 אחוז מהמגבלה היומית המומלצת למבוגרים בריאים, כולל נשים בהריון. יותר מדי שומן ונתרן בתזונה יכולים להעלות את הסיכון שלך להשמנה, מחלות לב ולחץ דם גבוה. במקום קורנביף, היצמדו לעופות נטולי עור, פירות ים דלים בכספית, שעועית, קטניות, אגוזים, זרעים ונתחי בשר רזים.
