כשאתה שותה כוס חלב, אתה משיג חלבון מלא וכמות משמעותית של סידן וויטמין B-12. אבל לחלב האומלל יש שני חששות. הוא עשיר בשומן, במיוחד בשומן רווי לא בריא. חסר לו גם ויטמין D, שגופך זקוק לספיגת סידן החלב. שני אחוז חלב עוזרים בהפחתת השומן, ואילו חלב ויטמין D מבטיח שתקבלו יותר מוויטמין חיוני זה.
חפש ויטמין D בתווית
חלב מלא חסר צער מכיל ויטמין D טבעי יותר מכל אחד ממוצרי החלב המופחת בשומן, אך בקושי יש לו אחוז אחד מהקצבה היומית המומלצת. כשרואים ויטמין D על התווית, פירוש הדבר שהחלב מועשר בוויטמין D. זוהי הבחנה חשובה מכיוון שהוספת ויטמין D לחלב הינה וולונטרית. נכון לפרסום, ה- FDA אינו מחייב את היצרנים לבצר מוצרי חלב עם ויטמין D. עם זאת, תקנות ה- FDA אכן קובעות כי יש לחזק את החלב אם התווית מצהירה על הוספת ויטמין D. מכיוון שמעט מאוד מזונות מכילים ויטמין D באופן טבעי, חלב מועשר הוא אחד המקורות התזונתיים המובילים.
שני אחוזים צמרות שלמות
שני אחוזים מתייחסים לכמות השומן שנותרה בחלב, אך האחוז מבוסס על כמות השומן לפי משקל. חלב מלא שומר על כל השומן הטבעי והוא 3.5 אחוז שומן לפי משקל. ניתן להסיר את השומן במהלך העיבוד כדי לייצר מותגים בעלי שומן נמוך. כפי ששמו מרמז, 2 אחוז חלב שומרים על 2 אחוז משומן החלב לפי משקל. שני אחוז חלב נקרא גם חלב מופחת בשומן. כ- 60 אחוז משומן החלב מורכב משומנים רוויים המעלים את רמות הכולסטרול. בריא יותר לבחור חלב עם שומן מופחת מכיוון שהוא מכיל גם פחות שומן רווי.
השווה את השומן והוויטמין D
על פי המשרד לתוספי תזונה, כמעט כל החלב המיוצר בארצות הברית מועשר מרצון בוויטמין D. ללא קשר לתכולת השומן, חלב מועשר מכיל כ -120 עד 124 יחידות בינלאומיות לכוס, או 20 אחוז מהקצבה היומית המומלצת שלך. תקבל 5 גרם סה"כ שומן, כולל 3 גרם שומן רווי ממנה של כוס אחת עם 2 אחוז חלב. לשם השוואה, חלב מלא כולל 8 גרם שומן כולל ו -5 גרם שומן רווי.
סיכום של חומרים מזינים אחרים
החדשות הטובות הן שאתה יכול ללכת עם חלבון מופחת בשומן או ללא שומן מבלי לוותר על חומרים מזינים. רזה, 2 אחוז וחלב מלא, כולם מכילים 8 גרם חלבון בכוס אחת וככמות זהה של ויטמינים מגנזיום, אבץ B. מנה של כוס אחד מכל סוגי החלב מספקת כמעט 30 אחוז מהסידן היומי שלך וכמעט מחצית מהקצבה היומית שלך לויטמין B-12. ככל שאחוז השומן יורד, אתה מאבד גם קלוריות. כוס אחת של חלב מלא מכילה 149 קלוריות ו -2 אחוזים מכילים 122 קלוריות.
