בעוד שכל סוג של פרי יכול לשמש מרכיב חשוב בתזונה בריאה, ישנם פירות המועילים יותר מאחרים. הבננות מציעות שפע של ערך תזונתי חיובי למנה, אך כמויות הקלוריות והסוכר הגבוהות יחסית שלהן פירושו שעדיף ליהנות מהן במתינות.
ערך קלורי
על פי הדולר האמריקני, בננה אחת גדולה יש יותר מ -120 קלוריות. אמנם זה עדיין הופך אותו לחטיף דל קלוריות בהשוואה לעוגיה גדולה או שקית צ'יפס, אך העובדה שנשארת בננה כמעט פי שלוש מספירת הקלוריות של כוס אבטיח חתוך וקובעת פי שישה מספירת הקלוריות של 3- כוס סלט תרד בלי להתלבש. מכיוון שהקלוריות הנוספות מתבטאות כקילוגרמים מיותרים, אכילת בננות על גבי התזונה היומית הרגילה עשויה לקדם עלייה הדרגתית ולא רצויה במשקל לאורך זמן. כפי שמציין ד"ר מלינה ג'מפוליס, מומחית לתזונה של רופאים ב- CNN.com, פירות נוטים לערך כמעט פי שלושה מהערך הקלורי כירקות ללא סטארכיה, מה שהופך אותם לסבירות גבוהה יותר לתרום לעלייה במשקל.
יציבות מדף
בהשוואה לפירות וירקות אחרים, לבננות יציבות מדף ירודה יחסית. בננות צהובות ירוקות ויציבות יישארו בשלות מספר ימים לאחר שתקנו אותן, אך כפי שמציינים המרכזים לבקרת מחלות ומניעה, תוכלו להאריך את חיי המדף של בננות בשלות לשלושה עד חמישה ימים בלבד במקרר. לעומת זאת תפוחים מאחסנים עד שישה שבועות.
אינדקס הגליקמי
לבננות תכולת סוכר גבוהה יחסית בהשוואה למזונות טבעיים אחרים התורמים לאינדקס הגליקמי שלהם ולערכי העומס הגליקמי שלהם. בבננה גדולה יש יותר מ 16.5 גרם סוכר, המהווה תערובת של סוכרוז, גלוקוזה ופרוקטוז. על פי בית הספר לרפואה של הרווארד, המדד הגליקמי הבננה הבשל הוא 51 והעומס הגליקמי שלו הוא 13, ערכים גבוהים יותר מאלו של תפוחים, אשכוליות, ענבים, תפוזים, אפרסקים או אגסים. כאשר למזון יש אינדקס גליקמי גבוה יותר ועומס גליקמי, יש סיכוי גבוה יותר שתחוו דוקרנים ברמות הסוכר בדם ואינסולין לאחר שתאכל את המזון הזה. עם זאת, ערך האינדקס הגליקמי של הבננות אינו גבוה ככל הערכים של מאפים וקינוחים הכוללים סוכר מזוקק.
שיקולים
חשוב להסתכל על בננות מנקודת מבט מאוזנת ולהבין שיש להם גם יתרונות רבים, כולל תכולת אשלגן גבוהה וסיבים תזונתיים. במקום להימנע מהם לחלוטין, זה יכול להיות בריא לכלול אותם במתינות בתזונה שלך יחד עם תערובת של פירות וירקות טריים אחרים, חלבונים רזים, מוצרי חלב דלי שומן או ללא שומן ודגנים מלאים. לקבלת הנחיות תזונה אינדיבידואליות, עיין ברופא שלך או בדיאטנית רשומה.
