הסיכון שלך למחלות לב, מחלות כליות ושבץ גדל אם יש לך לחץ דם גבוה או יתר לחץ דם. אף אוכל בודד אינו יכול להוריד את לחץ הדם שלך, אך זרעי חרדל, שמן וירקות יכולים כולם לתרום לתזונה מאוזנת לבקרת לחץ הדם. תזונאי יכול לעזור לך לתכנן תזונה מזינה עם חומרים מזינים חיוניים לוויסות לחץ הדם.
נוטריאנטים לחץ דם
בזרעי חרדל טחונים, בירק חרדל ובשמן חרדל אין יותר מ- 14 מיליגרם נתרן למנה. תזונה מופחתת בנתרן יכולה להוריד את לחץ הדם שלך, ואנשים הסובלים מיתר לחץ דם צריכים לא לכלול יותר מ- 1, 500 מיליגרם ליום, על פי הנחיות התזונה לשנת 2010 ממשרד הבריאות והשירותים האנושיים בארה"ב. על פי מרכז המידע למכון Micronutrient של מכון לינוס פאולינג, סיבים תזונתיים, סידן וויטמין C עשויים להוריד את לחץ הדם. ירקות חרדל מספקים כל אחד מחומרים מזינים אלה.
שומנים בריאים ובקרת משקל
על פי איגוד הלבבים האמריקני, על פי כף שמן חרדל יש כמעט 9 גרם שומנים בלתי רוויים. סוג זה של שומן עשוי להוריד את לחץ הדם שלך כמו גם את רמות הכולסטרול שלך. במרכז המידע למכון Micronutrient, מכון לינוס פאולינג, מספקים שמן חרדל וזרעי חרדל שומני אומגה 3, העלולים להוריד את הסיכון לחלות במחלות לב. השמנת יתר מגבירה את הסיכון ליתר לחץ דם, וירקות חרדל יכולות לעזור לך לשלוט בצריכת הקלוריות שלך ולהוריד לחץ דם גבוה מכיוון שבכל כוס יש רק 15 קלוריות. שמן חרדל מספק 124 קלוריות לכף, לכן אכלו אותו רק במתינות כדי להימנע מעלייה לא רצויה במשקל.
תפקיד בדיאטת DASH
חרדל יכול להיות חלק מהגישות התזונתיות להפסקת יתר לחץ דם, או DASH, דיאטה, שהיא דפוס אכילה להפחתת לחץ דם גבוה, על פי הנחיות התזונה לשנת 2010 ממשרד הבריאות והשירותים האנושיים בארה"ב. תזונה DASH של 2, 000 קלוריות כוללת ארבע עד חמש מנות ירקות ביום, כמו ירקות חרדל, ושתיים עד שלוש מנות של שומנים בריאים, כמו שמן חרדל. כדי להגביל את צריכת הנתרן שלך, דיאטת DASH ממליצה לטעום את האוכל שלך בתבלינים, כמו זרעי חרדל, במקום מלח.
אמצעי זהירות
לא כל צורות החרדל בריאות עבור לחץ הדם שלך. חרדל מעדני מוכן יכול להיות עשיר בנתרן, ומטבלי חרדל דבש ורטבים יכולים להיות עשירים בנתרן, סוכרים וקלוריות. חרדל מוכן העשוי מחומץ הוא מזון עתיר חומצות, לכן היזהר אם אתה סובל מצרבת. בכוחות עצמם, שינויים תזונתיים אינם יעילים תמיד להפחתת לחץ דם גבוה לטווח בריא, והרופא שלך עשוי להמליץ על שינויים אחרים באורח החיים, כגון פעילות גופנית או הפחתת לחץ, או תרופות מרשם.
