איך פחמימות עובדות
פחמימות הן אחד הסוגים העיקריים של חומרים מזינים יומיים והם כוללים סוכרים, סיבים ועמילנים. פחמימות עוזרות לספק אנרגיה ומתפרקות בגוף על ידי אמילאז, אנזים שהופך אותן לגלוקוזה לגוף לשימוש בכוח או לאגירת כשומן אם אין צורך במאגרי אנרגיה.
היפוגליקמיה
צריכת פחמימות, במיוחד פחמימות ריקות כמו ממתקים וסודה, יכולה לספק זרימת אנרגיה לטווח קצר. אך ברגע שגופך משחרר אינסולין כדי לסייע בוויסות רמות הסוכר בדם שלך, הסרה מהירה של פחמימות אלו בשרירים, בכבד ובאיברים אחרים יכולה להשאיר אותך תחושת עייפות ועייפות. הירידה הפתאומית ברמת הסוכר בדם מכונה היפוגליקמיה.
פחמימות איטיות
כדי להתמודד עם התפרצות האנרגיה לטווח הקצר וההתרסקות שלאחר מכן של כמה מזון ומשקאות עם סוכרים פשוטים, נסה לצרוך פחמימות מורכבות, שלוקח זמן רב יותר לעיכול. הם ישארו במערכת שלך זמן רב יותר ויספקו אנרגיה מתמשכת יותר. דוגמאות לפחמימות מורכבות כוללות אגוזים, קטניות, פסטה מלאה, פירות, רוב הירקות, חלב, שיבולת שועל ואורז בר או חום. מכיוון שהם נקלטים לאט יותר בגוף, הם מפעילים שחרור אינסולין איטי יותר ותחושת עייפות פחות מורגשת בהמשך.
טיפים אחרים
כדי לעזור במניעת התרסקות הסוכר שיכולה ללוות ארוחה או חטיף שכולו בעיקר פחמימות, יש לערבב מעט חלבון בכל הזדמנות. חלבון לוקח גם זמן רב יותר לעיכול, כך שאתה לא רק מרגיש מלא יותר זמן, אלא אתה גם נמנע מהעלייה באינסולין ומהירידה הנלווית ברמת הסוכר בדם.
