כשאתם מחפשים משהו לרפא תשוקה מתוקה, פירות הם אלטרנטיבה טובה בהרבה מעוגיות, מאפים וסוכריות ארוזות סוכר. פטל ופטל שחור מציעים יתרונות בריאותיים רבים בנוסף לכך שהם דלי קלוריות. פטל מכיל 64 קלוריות לכוס ואילו פטל שחור שוקל 62 ספל. נראה לכלול את שתיהן בתזונה על בסיס קבוע.
פירות עם סיבים
הכללת סיבים בשפע בתזונה היא חשובה מאין כמוה, מציין המומחה לתזונה של CNN, ד"ר מלינה ג'מפוליס, שכן הסיבים מסייעים בשיפור השובע ובבקרת הסוכר בדם תוך הורדת הכולסטרול ולחץ הדם. נשים זקוקות לכ- 25 גרם ליום, וגברים זקוקים ל- 38 גרם. כוס פטל אחת מניבה 9.2 גרם סיבים, ואילו כוס פטל אחת מספקת 8.8 גרם. שתיהן מספקות בערך 35 אחוז מצרכי הסיבים היומיים של האישה וכ -24 אחוז מגבר.
נוגדי חמצון פעילים
נוגדי חמצון הם חומרים שנמצאים במזונות המסייעים להילחם בחמצון ונזקים הנגרמים על ידי מולקולות הנקראות רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים הם הגורם העיקרי לפגיעה בתאים ולהזדקנותם, אך צריכה גבוהה יותר של נוגדי חמצון עלולה להגן עליהם. כל הפירות מכילים נוגדי חמצון, אך גרם לגרם, פירות יער הם אחד המקורות הטובים ביותר.
מקבלים ספציפיות
גם פטל וגם פטל שחור מציעים יתרונות תזונתיים מבחינת סיבים ונוגדי חמצון, אך לכל אחד מהם יתרונות נוספים. שניהם עשירים בקטשינים - תרכובת שיכולה לעזור בחמצון שומן. מחקר שפורסם במהדורה משנת 2012 של "Journal of Agricultural Food and Chemistry", מצא כי אכילת פירות יער עשויה לסייע במניעת ירידה הקשורה לגיל בתפקוד המוח. שניהם עשירים בוויטמין C, שעשויים לסייע בהגנה מפני מחלות לב, סרטן ולחץ דם גבוה.
לרדת נמוך
האינדקס הגליקמי הוא שיטה המשמשת למדידת כמה פחמימה מעלה את רמות הסוכר בדם. מזונות דלי GI גורמים לעלייה הרבה יותר קטנה ברמות הסוכר בדם, מה שהופך אותם לעליונים בדרך כלל על מזונות עתירי GI. גם פטל וגם פטל שחור הם פרי דל גרעינים, מכיוון שגרגרי יער בדרך כלל מגיעים לשיעור הנמוך לאמצע שנות העשרים במדד הגליקמי, מציין התזונאי מארק סיסון. מזונות דלי GI הם אלו שציון 55 ומטה.
