ישנן סיבות רבות לכך שהרופא שלך עשוי להציע להיצמד למרק מרק או Consommé ברור. לדוגמה, אם אתה מתכונן לניתוח או ניתוח, במיוחד הקשורים לדרכי העיכול, סביר להניח שמזון נוזלי יפריע להליך. לאחר הניתוח יתכן שתומלץ לך לאכול מרק צלול כדי לאפשר למעי שלך להחלים ללא הפרעה של יותר מדי מזון מוצק.
מה זה מרק ברור?
כפי שהשם מרמז, מרק צלול הוא מרק נוזלי לחלוטין שאינו מכיל מרכיבים מוצקים. למרות שמרקים רבים מכילים ירקות, בשרים ואפילו נודלס, מרק צלול הוא פשוט מרק צלול שתוכלו לראות. המרקם של מרק צלול דק אפילו בטמפרטורת החדר. אם תרצו, תוכלו לשתות מרק צלול ולא להעמיס אותו בכף.
הגדרת המרק הברורה אוסרת בתכלית האיסור על שילוב מזון מוצק במרק. המשמעות היא שמרקים מעורבבים, מרקים מחומרים וגזפצ'וס אינם נופלים תחת הגדרת המרק הברורה.
מרק צלול בדרך כלל נראה כמו מרק. ניתן להכין אותו עם ציר ירקות או ציר מן החי, כמו מרק עשוי עוף, בקר או חזיר. בעוד שמרק צלול נוטה להיות דל בקלוריות, לא מומלץ להקפיד על תזונה מרקית ברורה יותר מכמה ימים מכיוון שהוא גם דל בחומרים מזינים. על פי הדולר האמריקני, פחית מרק Consommé שנרכשה בחנות מכילה רק 34 קלוריות.
מקובל לחולים מסוימים בבית חולים לקבל דיאטה המורכבת בכבדות ממרק צלול, אם כי בדרך כלל זה לטווח קצר. ניתן להמליץ לחולים שמתכוננים לניתוחים מסוימים במערכת העיכול, כמו למשל להכנת קולונוסקופיה, לדבוק בנוזלים כמו מרק צלול.
נקה סוגי מרק ומרק
מרק Consommé הוא דוגמא קלאסית לסוג של מרק צלול. בעוד שלרק קונקמה מכונה לעתים קרובות מרק או ציר, יש הבדל. זהו סוג מרק צלול צרפתי. ההבדל העיקרי הוא שהוא מרוכז מאוד, כך שהטעם חזק יותר מרק או ציר רגיל. זה גם מובהר כך שזה מרק ברור באמת שאפשר לראות דרכו.
מרק ירקות או עוף ביתי יכול לשמש גם כמרק צלול. אנשים מסוימים עשויים גם להכין מרק מיסו ללא חומרים מוצקים שכן זה מניב מרק צלול.
כמה מרקים צלולים עשויים להכיל כמויות קטנות של מזון מוצק, כמו חתיכות ירקות בגודל נשיכה. עם זאת, יתכן שתצטרך להיבדק עם הרופא שלך כדי לבדוק אם אתה יכול לצרוך מרק צלול המכיל כמה מוצקים.
היתרונות של מרק צלול
הסיבה העיקרית לכך שחולים צורכים מרק צלול היא מכיוון שזה חלק מהתזונה הנוזלית שנקבעה להם. לרוב זה מומלץ לחולים לפני הניתוח ואחרי הניתוח הסובלים מבעיות עיכול.
לפי נתוני Mayo Clinic, נוזלים צלולים מתעכלים בקלות. הם גם מנקים את דרכי המעיים של מזון שלא מעוכל ושאריות שאריות מהמזון המוצק. זה מקל על הרופאים והמנתחים לבצע ניתוחים ללא הפרעה. זה יכול גם לעזור לחולים להתאושש מכיוון שמזון מוצק יכול להיות קשה לעיכול לאחר הניתוח.
ישנם חולים הסובלים מבעיות עיכול, עשויים למצוא הקלה בעקבות תזונה מרקית ברורה. ניתן להקל על התסמינים של מחלת קרוהן, דיברטיקוליטיס ומצבים אחרים הקשורים לדרכי העיכול כאשר אוכלים אוכלים קלים לעיכול, כמו מרק צלול.
ניתן להכין מרק צלול בבית או לרכוש במרבית חנויות המכולת. על פי נתוני הוצאת בריאות הרווארד, חולי קולונוסקופיה צריכים לדבוק במזון נוזלי כמו מרק צלול יום לפני והיום שאחרי ההליך.
