פלונדר הוא דג בשר לבן עסיסי ורך עם טעם עדין. הבשר שלו לוקח היטב לטמפרטורות גבוהות, שכן החיצוני יוצר קרום מתוק מעט בעוד הפנים נשאר לח. הוספת תבלינים תכניס יותר טעמים לבשר, ותשלים את טעמו הטבעי. פילה פילטרים מבישים מבשל אותם במהירות ומגרע במיצים הטבעיים של הבשר. מתכון זה מיועד לשני פילה פלינדר; אבל אתה יכול להתאים אותו כך שיתאים לצרכי האוכל שלך.
שלב 1
מחממים את הגריל.
שלב 2
הניחו את הפילטים המשטוחים על תבנית הבשר והניחו להם לנוח בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.
שלב 3
מערבבים בקערה את שמן הבישול, מיץ הלימון, התימין הטחון, הפפריקה, אבקת השום והפלפל השחור הטחון. להקציף למיזוג תערובת התיבול.
שלב 4
מורחים את תערובת התיבול בצורה אחידה על כל צד של הפילה השטוחה במברשת מאפה.
שלב 5
הכניסו את התבנית לצלייה אל הברווילר והניחו לפילה הפילה להתבשל במשך 5 דקות.
שלב 6
היפכו את הפילטים והמשיכו לטבול אותם 3 עד 5 דקות או עד שהבשר שלהם יתקלף בקלות כשאתם בוחרים בו בסכין.
שלב 7
אפשר לפילה הבנוי הסלול להתקרר בטמפרטורת החדר למשך 3 דקות לפני שמגישים אותם.
דברים שתצטרכו
-
2 5 גרם. פילה שטוף, מופשר או טרי
מחבת טחון, משומנת קלות
3 כפות. שמן בישול כמו זית, ירק, שומשום
2 כפות. מיץ לימון
1 כפית. טימין טחון
1 כפית. פפריקה
1/2 כפית. אבקת שום
1/2 כפית. פלפל שחור טחון
קערה קטנה
להקציף
מברשת בצק
