אחד היתרונות של שימוש בסיר קרוק לבישול סטייקים של עין צלעות הוא שאין צורך להפשיר את הבשר לפני כן. בישול הסטייק לאט במשך שמונה עד 10 שעות יאפשר לו להיות רך, לח ומלא בטעמים טבעיים. תוכלו פשוט להכניס את עיני הצלעות הקפואות לכיריים האטיות בבוקר, יחד עם כמה תבלינים וירקות, וארוחת ערב חמה תחכה לכם כשתגיעו הביתה בערב.
שלב 1
לעטוף שני סטייקים קפואים בעין צלעות, 8 גרם. כל אחד, והכניסו אותם לקרוק-פוט.
שלב 2
שופכים 2 כוסות מרק בקר לבישול האיטי עם הצלייה. המרק יעזור לשמור על לחות הסטייקים בזמן הבישול וייצור רוטב לשפוך על גבי ירקות או תוספות אחרות.
שלב 3
פורסים בצל אחד קטן והכניסו לסיר הקרוק.
שלב 4
קלף שלוש גזר גדול וחותך אותם לחתיכות של סנטימטר. הוסף את הגזר לקרוק-סיר.
שלב 5
הוסף עלה דפנה אחד לקרוק-סיר. מפזרים מלח, פלפל ואבקת שום על עיני הצלעות לפי הטעם.
שלב 6
מכסים את סיר החרסינה והגדירו את הטמפרטורה לנמוכה. מבשלים שמונה שעות.
דברים שתצטרכו
-
2 סטייקים בעין צלעות, 8 גרם.
2 כוסות מרק בקר
1 בצל קטן
3 גזר
עלה דפנה 1
מלח
פלפל
אבקת שום
טיפ
לארוחה מלאה ומעוגלת, הכניסו גם 15 תפוחי אדמה חדשים לתינוק לבישול האיטי עם שאר המרכיבים.
