עם מחלות לב המצטברות בתרשימים כגורם המוות המוביל בארצות הברית, אנשים רבים מודאגים מקשר בין חלבון מי גבינה וכולסטרול או סוגים אחרים של שייק חלבון וכיצד הם משפיעים על רמות הכולסטרול שלך.
למרות שישנן אפשרויות רבות ומגוונות לבחירה כאשר מחליטים על שייק חלבון, החדשות הטובות הן שרובם אין השפעה שלילית על רמות הכולסטרול. למעשה, שייקים חלבונים מסוימים עשויים אף להוריד את רמות הכולסטרול שלך.
טיפ
סוגים שונים של שייקים חלבונים משפיעים על הכולסטרול שלך בדרכים שונות, אך מחקרים מראים כי חלבון מי גבינה וחלבון סויה עשויים להוריד את רמות הכולסטרול, לייעל את גודל החלקיקים שלהם ולהפחית את הסיכון שלך למחלות לב ותסמונת מטבולית. ישנם יתרונות נוספים של שייק חלבון, כמו ירידה במשקל ולחץ דם נמוך יותר.
מה זה שייק חלבון?
חלבון הוא חומר תזונה מקרוני חיוני לבניית ושמירת מסת שריר, שמירה על משקל גופך ושמירה על בריאות עצמותיך. למרות שאתה יכול להשיג חלבון מכל המזונות בתזונה שלך, אנשים רבים בוחרים שייקים ואבקות חלבון שיעזרו לענות על צרכיהם בדרך קלה ונוחה. מרבית שייק החלבון מיוצרים מאבקת חלבון שיכולה להגיע ממקורות שונים, כולל:
- מי גבינה
- קזאין
- ביצים
- פולי סויה
- אפונה
- אורז
- המפ
למרות שלכל סוג של חלבון פרופיל תזונתי שונה (עם כמויות משתנות של חומצות אמינו שונות) ומגיע עם יתרונות בריאותיים שונים, הוכח כי כמה מהם משפיעים לטובה על רמות הכולסטרול.
חלבון מי גבינה וכולסטרול
חלבון נחקר לרוב בגלל הקשר שלו לירידה במשקל ובניית שרירים, אך המחקר על השפעות החלבון על הכולסטרול, במיוחד בצורה של אבקות חלבון, מוגבל. עם זאת, כמה מחקרים קטנים בדקו את ההשפעות בין חלבון מי גבינה וכולסטרול, כמו גם את ההשפעות והיתרונות של שייק חלבון בצורות אחרות.
מחקר קטן אחד שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition בדצמבר 2016 בדק את ההשפעה של תוסף של שמונה שבועות עם אבקת חלבון מי גבינה על גורמי סיכון שונים למחלות לב. החוקרים גילו כי אחד היתרונות של חלבון מי גבינה הוא שהוא עשוי להגן על בריאות הלב מכיוון שהוא הוריד את רמות הכולסטרול הכוללות ושיפר את לחץ הדם בקרב משתתפי המחקר.
סקירת ספרות שפורסמה בכתב העת European Journal of Clinical Nutrition באוגוסט 2016 בדקה את כל מחקרי העבר הרלוונטיים ודיווחה כי למרות שהם לא מצאו קשרים בין חלבון מי גבינה ורמות כולסטרול נמוכות יותר, אך התוסף עם אבקת החלבון הפחית את רמות הטריגליצרידים.
סוגים אחרים של חלבון
מחקר קטן נוסף השווה חלבון סויה לחלבון מי גבינה וחלבון ביצה כדי לבדוק אם יש הבדל בהשפעת הורדת הכולסטרול ובגורמי סיכון אחרים למחלות לב, כמו משקל ולחץ דם. המחקר, שפורסם בכתב העת Journal of Nutrition, Health and Aging בינואר 2015, דיווח כי הכולסטרול הכולל, הכולסטרול LDL והטריגליצרידים הופחתו בקרב כל המשתתפים, ללא קשר לסוג החלבון שהם צרכו.
כל סוגי אבקות החלבון תרמו גם הם לירידה במשקל, עם ירידה רבה יותר בשומן מאשר איבוד שרירים, ועזרו להפחית את לחץ הדם בקרב משתתפי המחקר שהיו בדיאטה מוגבלת קלוריות.
הערה על גודל החלקיקים
כאשר דנים בכולסטרול, אנשים רבים מתמקדים בסוגים השונים, כמו LDL, HDL ו- VLDL, אולם מחקרים מתגלים מראים כי יתכן כי הדברים אינם הדברים הנכונים להסתכל עליהם. על פי דוח משנת 2014 שנערך בטרשת עורקים, פקקת וביולוגיה של כלי הדם, כולסטרול LDL גבוה או כולסטרול "רע" נחשב לאחד מגורמי הסיכון החשובים ביותר להתפתחות מחלות לב, עם זאת, אנשים רבים הסובלים מרמת LDL תקינה עדיין מפשלים. עם התנאי.
הסיבה לכך היא שזה לא כמות חלקיקי ה- LDL בדם החשובים לא פחות מגודל החלקיקים האלה. LDL מגיע בשני תת-סוגים: חלקיקים קטנים וצפופים וחלקיקים גדולים ומרופפים. כפי שפורסם בגיליון יוני 2014 של חוות הדעת הנוכחית בממצאי ליפידולוגיה , הריכוז הגבוה של חלקיקי LDL קטנים וצפופים, הקשורה גם ל- HDL נמוך וטריגליצרידים גבוהים, מגביר את הסיכון למחלות לב.
חלבון סויה וגודל חלקיקים
בנוסף להשפעה הכללית של הורדת הכולסטרול של שייק חלבון, מחקר מוגבל מראה כי חלבון סויה עשוי להועיל במיוחד מכיוון שהוא גם מקטין את כמות חלקיקי ה- LDL הקטנים והצפופים בדם, על פי דו"ח ישן יותר שפורסם במרץ 2004 ב- כתב העת לתזונה קלינית.
דברים אחרים שיש לקחת בחשבון
אף על פי שכוללת שייקים של חלבון בתזונה במתינות לא עשויה להעלות את הכולסטרול שלך, הוצאת Harvard Health ממליצה לך לנקוט בזהירות כשאתה עושה את הבחירה שלך. אבקות חלבון רבות מכילות סוכר ומרכיבים מלאכותיים אשר השפעותיהם השליליות עלולות לגבור על היתרונות של שייקים חלבוניים.
למעשה, סוכר, בעיקר בצורה של פרוקטוזה, נקשר לעלייה בכולסטרול LDL כמו גם גורמי סיכון אחרים למחלות לב, כמו דלקת בעורקים ולחץ חמצוני מוגבר, על פי דו"ח באפריל 2016 שהתקיים ב- מחלות לב וכלי דם. סוכר יכול גם להגדיל באופן ספציפי חלקיקי LDL קטנים וטריגליצרידים, סוג אחר של שומן בדם. למרות שלאבקת החלבון אין השפעה שלילית על הכולסטרול בפני עצמה, הסוכר בה יכול.
בבחירת אבקת חלבון, וודא שאתה מסתכל ברשימת המרכיבים של המוצר ובחר באחד שמכיל מינימום מרכיבים. בדוק את תווית התזונה וודא שאין תוספת סוכר. אם בחרתם בגרסה ממותקת, לכו על אחת שמכילה ממתיקים טבעיים כמו סטיביה או פרי נזיר, במקום סוכר או ממתיקים מלאכותיים.
