ספגטי ג'וליבי, או ספגטי פיליפיני, מורכב מרוטב מתקתק וגבינות עם נקניקיות ובשר טחון. ספגטי ג'וליבי מתוק בהרבה מזנים אחרים בגלל תוספת חלב ממותק וסוכר. כדי לאזן את המתיקות, מגישים את הספגטי לצד של לחם שום קלוי או לחמניות ארוחת ערב מקורמלות. תצטרך בערך 35 דקות לבישול ספגטי ג'וליבי, לא כולל את הזמן שיידרש לבישול האטריות. מתכון זה מגיש ארבע עד שש.
שלב 1
שלב במחבת את שמן הזית וההודו הטחון או בקר. מניחים את המחבת על אש בינונית, ומטגנים את הבשר במשך חמש דקות או עד שהוא משחים, תוך ערבוב תדיר.
שלב 2
מוסיפים את הנקניקיות למחבת ומערבבים אותן במשך שתי דקות נוספות.
שלב 3
שופכים את רוטב העגבניות למחבת, ומערבבים כדי למזג אותה בבשר הטחון והנקניקיות. מערבבים פנימה את קטשופ הסוכר והבננה.
שלב 4
מוסיפים למחבת את פלפלי הפעמון הירוקים והבצל לבן ומערבבים חמש דקות.
שלב 5
מוסיפים למחבת את החלב המרוכז והמתוק ומערבבים אותו למיזוג שאר המרכיבים. מכסים את המחבת, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים את הרוטב למשך רבע שעה.
שלב 6
מפזרים את הגבינה הגרוסה למחבת, ומערבבים עד שהיא נמסה ברוטב. שופכים את הרוטב על האטריות המבושלות ומגישים את הספגטי ג'וליבי כשהם חמים.
דברים שתצטרכו
-
3 כפות. שמן זית
1/2 קילוגרם הודו טחון או בקר
מחבת
1/2 כוס נקניקיות בקר או בשר חזיר חתוך
2 כוסות רוטב עגבניות
1/8 כוס סוכר
1 כוס קטשופ בננה
1 כוס פלפלים ירוקים קצוצים
1 כוס בצל לבן קצוץ
1 כוס חלב מרוכז ממותק
1/2 כוס גבינה מגורדת, כמו צ'דר או מוצרלה
4 כוסות אטריות ספגטי מבושלות
טיפ
מקררים שאריות ספגטי ג'וליבי מייד, וצרכו אותו תוך 48 שעות.
