שתייה חברתית בינונית מוגדרת כשני משקאות ביום לגברים ומשקה אחד ליום לנשים, על פי ההנחיות התזונתיות לאמריקאים 2010. כל עוד אתה שותה באחריות, לשתייה חברתית עשויה להיות אפילו כמה יתרונות בריאותיים. לעומת זאת, צריכת אלכוהול כרונית מוגזמת עלולה לגרום לתזונה, במיוחד אם צריכת התזונה שלך כבר נמוכה. על פי נתוני המכון הלאומי לבריאות ולאלכוהוליזם של המכון הלאומי לבריאות, עודף אלכוהול מונע מגופך לספוג או להשתמש במלואו כמעט בכל חומרי התזונה.
דימיון בתיאמין רציני
שתייה מוגזמת ידועה לשמצה בגרימת מחסור בתאמין, או בוויטמין B-1, שנמצא בעיקר בדגנים מלאים או מועשרים, שעועית וזרעים. נראה כי אלכוהול מפחית את ספיגתו, מגביר את דרישותיו ומגביל את המרתו לצורה הפעילה. תיאמין מספיק הוא חיוני למטבוליזם של פחמימות ולהיווצרות ATP, מטבע האנרגיה של הגוף. מחלת המחסור, הפוגעת במערכת העצבים והלב, נקראת ברי-ברי. אלכוהוליזם כרוני יכול לגרום לצורה חמורה של ברי-ברי המכונה תסמונת ורניקקה-קורסקוף, סוג של פסיכוזה המלווה באובדן זיכרון והתכווצות מוחית. מינונים גבוהים מאוד של תיאמין עשויים לטפל במצב זה, לפחות במידה מסוימת, בשלבים המוקדמים.
נפט לתאים בריאים
חומצה פולית, ויטמין B נוסף, נדרשת לסינתזה תקינה של DNA בכל התאים ולהבשיל כדוריות הדם האדומות. פירות, ירקות וקטניות הם מקורות טובים. מחסור בפורידים גורם להפרעה הנקראת אנמיה מגלובלסטית. בתחילת ההיריון, מחסור יכול להפריע להיווצרות חוט השדרה של העובר. החומצה עוברת סדרה של צעדים מטבוליים על מנת להיות מופעלים. על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, צריכת אלכוהול מופרזת חוסמת את ספיגתו ומפריעה להפעלתו בגוף. מחסור בפולאט הנגרם על ידי אלכוהול עשוי להיות קשור גם לסוגי סרטן מסוימים, בעיקר בשד ובמעי הגס, ולפגיעה בכבד.
מגנזיום משפיע על הגוף השלם
צריכת אלכוהול מופרזת יכולה לרוקן את גופם של מינרלים רבים, בעיקר מגנזיום. מגנזיום הוא מינרל חשוב ביותר שיש לו מאות תפקידים בתאים, כולל אלו של מערכות העצבים והלב. ירקות ירוקים עליים, אבוקדו, שעועית, זרעים ואגוזים הם מקורות טובים. צריכת אלכוהול גבוהה הינה גורם עיקרי להתכלות מגנזיום מרקמות הגוף, כולל רקמת המוח. מחסור כרוני יכול להוביל ללחץ דם גבוה, התכווצויות שרירים, כאבי ראש, סוכרת, אוסטאופורוזיס וחרדה. יתר על כן, על פי מחקר שפורסם בשנת 2013 ב"כתב העת הרפואי הסקוטי ", מגנזיום מעורב בתפקודו התקין של התיאמין בגוף.
מים וחומרים מזינים אחרים
השפעה ידועה של שתייה היא התייבשות מכיוון שאלכוהול הוא משתן. מים הם חומר מזין חשוב שיש להחליף כל יום. התייבשות היא ככל הנראה אחד הגורמים לתופעות הנגאובר מסוימות כמו כאב ראש ועייפות. יש צורך בהידרציה נאותה לתפקודים הסלולריים, כולל חילוף חומרים של פחמימות, חלבון ושומן. על פי נתוני המכונים הלאומיים לבריאות, אלכוהול תורם גם לאובדן וספיגתם של הוויטמינים המסיסים בשומן - מחסור בויטמין C שכיח גם אצל שתיינים כבדים. במילים אחרות, כל חומרי התזונה רגישים לאובדן כשאתה שותה אלכוהול.
