כשאתה חושב על שרימפס, רוב הסיכויים שאתה לא חושב להשתמש במתכון של שרימפס שלם. בישול סרטוני נמר אינו מאיים כמו שזה נשמע. אם אתה מוצא מתכון של סרטי נמר עם קליפה עליו, יש כמה דרכים טעימות להכין אותו.
מהם סרטני הנמר?
מכון מינים פולשניים של טקסס, הידוע גם כשרמפס נמר, אומר כי יצורים אלה יכולים לגדול באורך רגל ולשקול בערך קילו. סרטני הנמר מקבלים את שמם מהעובדה שיש להם פסים שחורים או כתומים וגוף שחור או כתום שמזכיר נמר.
הם ילידי האוקיאנוס ההודי, והם יכולים להימצא גם במפרץ מקסיקו, טקסס, אלבמה, פלורידה, לואיזיאנה, מיסיסיפי, ג'ורג'יה, וצפון ודרום קרוליינה.
על פי נתוני ה- USDA, מנה של 3 גרם אונקיה מכילה 120 קלוריות, 23 גרם חלבון, 2 גרם שומן ו -1 גרם פחמימות. מנה מכילה 188 מיליגרם נתרן.
ההנחיות התזונתיות לשנים 2015-2020 לאמריקאים מציעות לצרוך לא יותר מ- 2, 300 מיליגרם נתרן ביום. על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן, אכילת כמות רבה של נתרן מעלה את הסיכון שלך ללחץ דם גבוה, שבץ מוחי ומחלות לב.
סרטי נמר מבשלים
אם מעולם לא בישלתם מתכון שרימפס שלם לפני כן, זה אולי קצת מפחיד. עם זאת, אינך מוגבל לשיטה יחידה בכל הנוגע לבישול שרימפס. אתה יכול להרתיח אותם, לטגן אותם או לצלות אותם.
ניתן לבשל אותם גם מקפואים, אם שוטפים אותם במים קרירים כדי להסיר פסולת לפני הבישול. למרות שזה מגדיל מעט את זמן הבישול, זו אפשרות טובה אם אין לך זמן להפשיר אותם קודם.
כשמדובר בהרתחת מתכון של שרימפס שלם, מחלקת החקלאות ושירותי הצריכה בפלורידה אומרים שכל שעליכם לעשות הוא לוודא שיש מספיק מים בכדי לכסות לחלוטין את כל השרימפס. מתבלים את המים כרצונך ומביאים לרתיחה.
מוסיפים שרימפס ברגע שהמים רותחים ומנמיכים את האש לבלימה. המשיכו לבשל עד שהשרימפס ורודים ואטומים. זמן הבישול משתנה בהתאם לגודל, כך שהסילונים הגדולים ייקחו זמן רב יותר, אך בדרך כלל לוקח רק כמה דקות. מסננים ומגישים.
כדי לטגן כל מתכון של שרימפס נמר עם הקליפה עליו, מבשלים על אש גבוהה, עם מעט חמאה או שמן זית. ניתן להוסיף מרכיבים נוספים כמו שום לקבלת טעם נוסף.
כדי להבטיח שהסילונים יתבשלו באופן אחיד, פרשו אותם בשכבה יחידה על התבנית. סיר למשך דקה עד שתיים. תחילה אולי תראו שהם נדבקים לתבנית, אבל אחרי הצערות החיצוניות הם ישתחררו מהמחבת.
כאשר אתה מסוגל להזיז את הסרטנים בקלות, החלק אותם פנימה כדי לחרוג את הצד הנגדי. הם מבושלים כאשר החלק העבה ביותר של הסרטניה, הקצה מול הזנב, הפך אטום. הסר מהאש מייד מכיוון שהאש מהתבנית תמשיך לבשל את הסרטנים. מגישים כרצונכם.
כדי לגריל את מתכון סרטי הנמר שלך עם קליפה על, תרצה להשתמש באותה שיטה חמה ומהירה שהיית עושה אם אתה מקציף אותם על הכיריים. מחממים את הגריל. בזמן ההמתנה שהמנגל יתחמם, מצפים את הסרטנים שלך בשמן זית ומתבלים כרצונך. מסדרים את הסרטנים על הגריל בשכבה יחידה ומבשלים למשך דקה עד שתיים או עד שהם משתחררים באופן טבעי מהגריל.
היפוך כדי לבשל את הצד השני ולבשל עד שהחלק העבה ביותר של השרימפס אטום. מסירים מהאש מייד ומגישים כנדרש.
היתרונות של אכילת סרטנים
סרטנים מציעים מקור נהדר לחלבון רזה. ולמי שתוהה אם הם טובים יותר עבורכם מאשר שרימפס, מחקר שנערך ביולי 2016 שפורסם ב- Cogent Food & Agriculture מצא כי ההרכב התזונתי של שרימפס ורוד ושרימפס נמר אינו מובהק סטטיסטית. שניהם דלי אשלגן.
אם הרופא שלך הציע דיאטה דלת נתרן מסיבה כלשהי, איגוד הלב האמריקני אומר שעליך לשאוף לצרוך לא יותר מ- 1, 500 מיליגרם נתרן ליום. אכילת שרימפס כחלק מתזונה בריאה פירושה הפחתת מלח ממקורות אחרים כדי להישאר תחת הנחיות אלה.
המכון הלאומי לבריאות אומר גם כי שרימפס הם מקור טוב ליוד. על פי מחקר שנערך במרץ 2014 שפורסם ב Annals of Endocrinology Pediatric & Metabolism , הן עודף יוד והן מחסור ביוד מגדילים את הסיכון להפרעות בבלוטת התריס.
יש צורך במחקר נוסף בכדי לקבוע את הטווח האופטימלי של צריכת יוד ולהבהרת ההשפעות של רמות הצריכה על הפרעות בבלוטת התריס השונות. מכיוון שהסרטנים שנתפסו על ידי בר יכולים להכיל רמות גבוהות של רעלים סביבתיים, עדיף לבחור בחווה שגדלה בגלל ההשפעות על הגוף.
