עוגת גזר היא קינוח רך וצפוף העשוי מבלילה מתובלת הכוללת גזר מגורר. הגזר מתרכך בתהליך האפייה והופך כמעט לאותה עקביות כמו שאר העוגה. בזמן שהעוגה אופה, היא עולה וכמעט מוכפלת בגובה. אם הבלילה עולה מהר מדי, המרכז מתנפח לפני שנפיל, ויוצר דיוויד במרכז העוגה. אתה יכול למנוע מעוגת גזר ליפול באמצע על ידי שינוי תהליך הבישול שלך והמתכון.
שלב 1
הורידו את טמפרטורת הבישול ב 50 מעלות והגדילו את זמן האפייה ברבע שעה. זה מאפשר לעוגה לאפות לאט יותר, ומונעת את נפילת המרכז.
שלב 2
מחממים תנור מראש לפני אפיית העוגה. זה עוזר למנוע מהעוגה להתנפח במרכז מהר מדי ולנפול באמצע תהליך האפייה.
שלב 3
מנמיכים את כמות השמן בבלילה בשתי כפות. על כל כוס אחת המצוינת במתכון כדי למנוע מהתערובת להירטב מדי. כשהבלילה רטובה מדי, היא גורמת למרכז העוגה להתנפח במהירות ונופל באמצע האפייה.
שלב 4
הפחיתו את כמות סוכן העולה, כמו אבקת אפייה או סודה לשתייה, ב -1 / 2 כפית. לכל 2 כפיות. המצוין במתכון כדי למנוע את עלייתו מהר מדי.
טיפ
אם עוגת הגזר ממשיכה ליפול במרכז לאחר ביצוע התאמות אלו, נסה מתכון אחר.
