אטריות ראמן מספקות ארוחה מהירה וזולה בין אם אתם סטודנטים רעבים ובין אם אתם תקועים במשרד אחרי שעות. בעוד שאטריות נוהגות לאכול ישר מהספל, מעורבבות במים חמים - ימי אטריות הגביע הרגילות שלך עומדות מאחוריך!
לקלאודיה סידוטי, שף ראשית ומפתחת מתכונים ב- HelloFresh, יש עצות חובה לנסות כיצד להביא את הקערה שלכם לשלב הבא. בין אם ברצונך להוסיף ביצה רכה או לזרוק רכיבים מזינים אחרים, בצע את הצעדים הבאים לקבלת קערת האטריות הטובה ביותר שלך.
רכיבי ראמן
- מרק: ירקות, עוף, בשר חזיר, בקר או פטריות כולם עובדים. בחר את המועדף עליך!
- תבלינים ותבלינים: שום טחון, זנגביל, רוטב סויה, חומץ יין אורז, שמן שומשום קלוי, מיסו, דאשי וטוגראשי
- ירקות: פטריות, פלפל אדום, צ'וי בוי, קייל, תרד, בטטה, קימצ'י או ירקות כבושים אחרים
- אטריות ראמן ארוזות
- ביצה רכה
- בשר חזיר מבושל וגרוס, בקר או עוף, לא חובה
איך להכין ראמן עם ביצה
- התחל עם מרק הראמן: שופך את מרקך הבחירה לסיר גדול. מוסיפים פנימה שום, ג'ינג'ר, רוטב סויה, חומץ יין אורז ודאשי ומביאים את המרק לרתיחה. לאחר שהוא רותח, צמצמו אותו לסיכה.
- הוסף את הירקות שלך: הוסף את כל הירקות שבחרת. מתבשלים לעשר דקות נוספות עד שהירוקים מתחילים לנבול.
- לבשל אטריות ראמן: הוסף את האטריות הארוזות שלך ובשל לפי הוראות החבילה (בדרך כלל כשלוש דקות).
- הרתיחה רכה את הביצה שלך: הבא סיר מים לרתיחה, הוסף את הביצה שלך לסיר ואפשר לה להתבשל חמש דקות.
- אטריות ראמן עליונות: מכניסים ראמן מבושל לכלי. יש להוסיף למעלה עם תוספות מועדפות ולהוסיף את הביצה לראמן שלך. סידוטי אוהב גם להוסיף גזר מגורר, צלעות חתוכות לקוביות, מיסו, שמן שומשום או זרעים, טוגראשי ואצות יבשות. אתה יכול אפילו להוסיף מעט סריראצ'ה אם אתה אוהב חום, היא ממליצה.
התאמה אישית של קערת הראמן שלך
ראמן היא מנה הניתנת להתאמה אישית וניסויים הם הדרך הטובה ביותר ללמוד אילו טעמים אתם לא אוהבים. הוסף עוף מבושל וגרוס, בקר או חזיר למעט חלבון נוסף. לחלופין, אם אתה צמחוני, הוסף טופו כדי להחליף את הבשר. ואם מלח הוא הדאגה שלך, בחר באיזה מרק דל נתרן כדי להפחית את תכולת הנתרן של המנה.
טיפ
כשמדובר בתוספות, Sidoti ממליצה להוסיף שלושה סוגים של מרקמים וטעמים לפרופיל הטעם הטוב ביותר: פריך, שמנת וחריף.
רוטב חם ייתן לו בעיטה נוספת, ג'ינג'ר טרי מגורד יכול לספק טעם טעים וכמות קטנה של תפוח תוסיף מעט מתיקות. המוצר הסופי שלך תלוי לחלוטין בהעדפתך. רק דאג לטרוף אותו בזמן שהוא חם!
