לחם טרי אפוי ללא מחבת כיכר? אין בעיה. ניתן בקלות ליצור בצק לחם למגוון צורות, כולל לחמניות, זרים וצמות, ולאפות על תבנית מרופדת בנייר קלף. חתיכות קלוע מבצק לחם הן דרך קלה לייצר צורה דמוית כיכר עם טוויסט מיוחד. לאחר שהלחם הקלוע נאפה והתקרר, פורסים אותו בדיוק כמו שהייתם כיכר מסורתית.
שלב 1
מחלקים את בצק הלחם המוכן שלכם - מספיק לכיכר אחת - לשלושה חלקים שווים בעזרת סכין חדה. מגלגלים כל חתיכת בצק לחם לחבל ארוך. שלושת החבלים צריכים להיות אחידים באורך ובעובי.
שלב 2
הנח את שלושת החבלים זה לצד זה וצבט אותם יחד בקצה אחד כדי להצטרף אליהם. הקפידו לא למתוח את החבלים יותר מהנדרש, צברו אותם על ידי הרמת החבל מצד שמאל והנחתו בין שני החבלים האחרים, ואז הרמת החבל מימין והנחתו בין שני החבלים האחרים. חזור על תבנית זו עד שנוצר כיכר הלחם כולה, והקפד לא לקלוע אותה בחוזקה מדי. ואז, צבט את החבלים בצד השני כדי להצטרף אליהם.
שלב 3
העבר את כיכרך לתבנית סדין עם קלף. סדוק את הביצה לקערה קטנה, הוסיפי להתיז מים והקציף יחד בעזרת המזלג. ואז, בעזרת מברשת המאפה, הברשו את תערובת הביצים על פני הכיכר הקלועה שלכם. משאירים את בצק הלחם במקום חמים להתפחה עד שכמעט הוכפל בנפחו.
שלב 4
אופים את הלחם בטמפרטורה שצוינה על האריזה או במתכון. משך הזמן האמיתי הנדרש לאפיית לחם עשוי להשתנות בהתאם לגודל הכיכר שלך. אתה יכול לבדוק את הכדאיות של הלחם שלך על ידי הרמתו מעט והקשה על קרקעית הלחם. אם הלחם מבושל במלואו, הוא יישמע חלול מבפנים.
דברים שתצטרכו
-
בצק לחם
נייר קלף
מחבת גיליון
ביצה 1
קערה קטנה
מזלג
מברשת בצק
טיפ
יוצרים לחמניות על ידי חלוקת בצק הלחם לשמונה עד 12 חתיכות שוות. מניחים חתיכה אחת בכל תא של פח מאפין משומן, נותנים לו להתפחה ואופים בטמפרטורה שצוינה על האריזה או במתכון. צמצמו את זמן האפייה בהתאם.
צרו את בצק הלחם שלכם לזר על ידי סיבוב שני חבלים של בצק הלחם יחד וחברו לקצוות החבל המעוות ליצירת עיגול רציף. המשך בשלבים 3 ו -4.
אזהרה
כדי למנוע כוויות בעבודה עם תנור חם, יש ללבוש שרוולים ארוכים ולהשתמש בכפפות לתנור.
