איך להכין בננות מיובשות שמש בבית

בננות מיובשות הן חטיפים בריאים וניידים.

שלב 1

הכינו מסך ייבוש חיצוני. צור מסגרת פשוטה על ידי חיבור לוחות עץ לצורה מלבנית והידוק או הדבקת הקרנה למסגרת. השתמש בהקרנה בטוחה למזון העשויה מפיברגלס עם ציפוי ללא מקל, רשת פלסטיק או נירוסטה.

שלב 2

הרם את מסך הייבוש לפחות 4 עד 6 אינץ 'כדי לאפשר זרימת אוויר. כל דבר שמעלה את המסך הוא בסדר, כמו בלוקים מעץ או בטון.

שלב 3

בחר בננות בעלות צבע יציב, בשל וצהוב. הימנע מבננות חומות, בשמן יתר, אם כי כמה כתמים חומים הם בסדר.

שלב 4

פורסים את הבננות לצורות מטבעות בגודל 1/8 אינץ 'עד 3/8 אינץ'. אפשר גם לחתוך בננות למקלות. פורסים כל בננה לחצי לאורכה, וחותכים כל חצי לשני חצאים שווים. הכינו את המקלות כחצי מאורך הבננה.

שלב 5

טבלו את הבננות בקערה של מיץ פירות עתיר בוויטמין C, כמו תפוז, ענבים, לימון, אננס או חמוציות. המיץ מוסיף טעם נוסף לבננות וחומצה אסקורבית מונעת את הפירות להשחים. אם אתה מעדיף לא להשתמש במיץ פרי, אתה יכול להשתמש במגן פירות מסחרי חומצה אסקורבית שנמצא באבקתיות במרבית המרכולים. מערבבים את מגן הפירות לפי ההוראות שעל התווית.

שלב 6

מסדרים את הבננות בשכבה יחידה על גבי מסך הייבוש. כסו את המתלים בבד גבינה או רשת כדי להגן על הבננות מפני ציפורים וחרקים.

שלב 7

הניחו את המתלים במקום שטוף שמש. שביל או מדרכה של בטון עובדים היטב, שכן הבטון משקף את החום ומעלה את הטמפרטורה.

שלב 8

אפשר לבננות להתייבש עד שהצ'יפס פריך. הפוך את הבננות לאחר יומיים, או בערך באמצע זמן הייבוש. ייבוש עשוי לארוך עד שישה ימים, תלוי בטמפרטורת האוויר, הלחות ועובי הפרוסות.

שלב 9

אחסן את הבננות המיובשות בכלי אטום או בשקיות ניילון ניתנות לסגירה. בננות פריכות ומיובשות שומרות מספר חודשים.

דברים שתצטרכו

• לוחות עץ

  סיכות או סיכות

  הקרנה

  קוביות עץ או בטון

  סכין

  קערה

  מיץ פירות חמוץ או מגן פרי חומצה אסקורבית

  בד גבינה או רשת

  מכולות אטומות או שקיות ניילון ניתנות לסגירה

טיפ

ההקרנה המודבקת על מסגרת חלון ישנה מתלה ייבוש טוב.

אזהרה

הימנע מהקרנת בד חומרה, העשויה ממתכת מגולוונת העלולה להשאיר שאריות כימיות מזיקות על הבננות. אל תשתמש בהקרנות אלומיניום, שבסופו של דבר משחיתות.