קודי תאריך תפוגה
כשאתה מחפש בארון המטבח שלך פחית קקאו לא ממותקת, כדי שתוכל להכין מאפינס קישואים שוקולד או פינוק אחר, אתה עלול להיתקל בכמה פריטים ששכחת מהם. כשאתה מסתכל על קודי תאריך התפוגה מאחור, אתה עשוי להיות מופתע ואולי נבוך לדעת שהפריטים בארון שלך פג לפני למעלה משנה. או שהם כן?
על פי שירות הבדיקה והבדיקה במזון של USDA (USDA FSIS), רק פורמולת התינוקות דורשת תאריך תפוגה. כל שאר המזונות המתויגים בתאריכים "הטובים ביותר" או "השימוש בהם" נקבעים על ידי היצרן ולא נדרשים על פי החוק. התיארוך של המזון הוא וולונטרי ולא מעיד אם המזון בטוח לאכילה או לא.
היצרנים משתמשים במונחי תיוג בעת הפניית תאריכים עבורך ולחנות, כולל:
- הכי טוב אם משתמשים בו: תאריך הטעם והאיכות האופטימליים לצרכן
- למכור לפי: חנות תאריכים צריכה לשלוף את המוצר מהמדף
- השתמש בתאריך: תאריך המציין את היום האחרון לאיכות השיא
תאריכי התפוגה של המזון הם יותר על איכות. על פי ה- USDA FSIS, התאריכים בשקית הלחם שלך, קנקן החלב וקופסת הדגנים קובעים כמה זמן ירגישו פריטים אלה כמו שאתה מצפה מהם לטעום, לא אם הם אחראים לבעיות הבטן שלך.
האם המזון בטוח לאחר התום?
אתה לא היחיד עם קופסת אפונה שפג תוקפה בארון שתהה אם לבשל אותה או לזרוק אותה. על פי נתוני איגוד הלב האמריקני (AHA), מזונות שפג תוקפם במהלך האחסון בבית צריכים להיות בטוחים כל עוד אחסנתם כראוי.
לחלב, למשל, יש תאריך מכירה, וכל עוד אתה מכניס את הקרטון למקרר ברגע שתגיע הביתה מהחנות, חלבך צריך להיות בטוח לשתייה שבעה ימים לפני התאריך המכירה. לבשרים טריים, כמו עוף או בקר טחון, יש גם תאריכים למכירה אך הם בעלי חיי מדף קצרים יותר מחלב ויש לבשל אותם או להכניס אותם למקפיא בתוך שלושה עד חמישה ימים מיום הרכישה. יש להכין דגים תוך יום עד יומיים.
ב- AHA נמסר כי עליכם לשים לב לתאריכים שיש על הביצים שלכם ותמיד לקנות אותם לפני מועד המכירה או התפוגה שלהם. בבית, אם תאחסן את הביצים בחלק הקרים ביותר של המקרר שלך (לא בדלת) בכלי המקורי שלהן, עליהן להיות בטוחות לאכילה במשך שלושה עד חמישה שבועות לאחר הרכישה, אפילו לאחר תאריך המכירה או התפוגה תאריך בתווית.
מה עם קודים אלה יכולים?
על פי הברית המשומר, למזון משומר אין תאריכי תפוגה. הקודים בגב הפחים שלך, הכוללים לרוב סדרת אותיות ומספרים, מתייחסים לתאריך ולמקום השימורים. USDA מתייחס לתאריכים אלה כאל היכרויות סגורות והיצרנים משתמשים בתאריכים כדי לעקוב אחר מוצרים, לסייע בסיבוב מזון ולאיתור פריטים שנזכרו.
למרות שרשימת האותיות והמספרים על מוצרים המשומרים שלך אינם קודי תאריך תפוגה, יצרני מזון משומר רבים מציבים כעת תאריכים מיטביים על פריטיהם כדי לציין איכות. עם זאת, כפי שצוין על ידי ברית המזון המשומר, למוצרים משומרים חיי משך מדף של שנתיים מיום הרכישה, שיכולים להיות אחרי תאריך התפוגה המצוין בפחית.
כמו הפריטים המתכלים שלך יותר, אם המוצרים המשומרים שלך נראים או מריחים מצחיקים, עליך לזרוק אותם. הארכת אוניברסיטת מינסוטה ממליצה גם לך לזרוק כל פחיות שתופעות או שתוקעות בצורה קשה, אשר עשויות להיות סימנים לגידול שמרים או חיידקים.
