זה יכול להיות מסובך לחמם מחדש את ההמבורגר - תלוי אם אתם מנסים לחמם כריכים שלמים או סתם קציצות ואיזה סוג מקור חום יש לכם. חימום כריכים שלמים מחדש עלול לגרום ללחם קשה ובשר קר, ואילו חום גבוה יכול לבשל, במקום לחמם, קציצות.
טיפ
הימנע מהמבורגרים יבשים על ידי מתן ההמבורגרים לחמם לטמפרטורת החדר, והסר לחמניות ותבלינים. כדי להימנע מחיידקים, אל תנסו לחמם מחדש את ההמבורגרים שנותרו בחוץ במשך יותר משעתיים.
כדי לוודא שאתה לא מייבש את הבשר שלך או בסופו של דבר עם כריכים מחוממים חלקית, עקוב אחר מספר טיפים בסיסיים לחימום נכון של המבורגרים.
אל תחממו על המבורגרים שנשארו בחוץ יותר משעתיים. על פי נתוני אוניברסיטת נברסקה-לינקולן, חיידקים יכולים ליצור רעלים עמידים בחום שיכולים להוביל להרעלת מזון.
הכנת ההמבורגרים
שלב 1: חום לטמפרטורת החדר
הכינו את ההמבורגרים לחימום מחדש על ידי מתן אפשרות להגיע לטמפרטורת החדר. אסור להשאיר המבורגר מבושל בטמפרטורת החדר יותר משעתיים, מסביר שירות הבטיחות והפיקוח המזון של USDA. זה יעזור במניעת מחלות הניתנות במזון.
המתן עד שהכריכים יגיעו לטמפרטורת החדר לפני שתנסה להפריד בין הלחמניות, התבלינים והבשר אם אתה מחמם מחדש כריכים שלמים, ולא רק קציצות.
לחמניות וגבינה קרות עשויות להיצמד לקציצות וקרועות כשמנסים להסיר אותן.
שלב 2: הסר לחמניות ותבלינים
הסר לחמניות וכל התבלינים כאשר הכריכים בטמפרטורת החדר.
מחממים מחדש את בורגר בתנור
שלב 1: מחממים את התנור מראש
הגדר את התנור שלך ל -400 מעלות פרנהייט. בטמפרטורת החדר, קציצות ההמבורגר יחממו במהירות לפני שתתחיל לבשל.
שלב 2: הניחו קציצות על המתלה
מניחים את הקציצות על מתלה מתכת והניחו על תבנית אם אתה רוצה עודף שומן לטפטף.
שלב 3: מחממים את הקציצות
נותנים לקציצות להתחמם למשך שלוש דקות, ואז הופכים, ומסיימים עוד שתי דקות, תלוי בעובי הקציצות.
הוסף את הלחמניות כשאתה הופך את ההמבורגרים אם אתה מחמם מחדש כריכים.
מחמם מחדש במיקרוגל
שלב 1: בחר הגדרה מחממת מחדש
הגדר את המיקרוגל שלך להגדרת החימום. זה יחמם את הקציצות מבחוץ, ולא לבשל אותן מבפנים.
שלב 2: צלחת הקציצות
הניחו את הקציצות על צלחת בטוחה במיקרוגל.
שלב 3: חום והפוך
מכניסים לתנור למשך דקה עד שתי דקות, תלוי בעובי, ואז הופכים. לחץ על קציצות בעדינות בעזרת האצבע כדי לראות אם הוא חם בתחתית. אם זהו, הוא סיים את החימום מחדש.
אם לא, יש לחמם קציצות למשך 30 עד 60 שניות נוספות, תלוי כמה היו חמות אחרי הדקה הראשונה. המחוונים ייקחו הרבה פחות זמן, לרוב דקה או פחות.
שלב 4: מחממים את הלחמניות
הוציאו את הקציצות מהמיקרוגל והכניסו את הלחמניות לחימום למשך 20 עד 30 שניות, אולי אפילו פחות. הלחם יתחמם יתר על המידה, במיוחד במצב גבוה, ויהיה קשה וקרום תוך דקות ספורות מההסרה מהמיקרוגל.
מחמם מחדש על גריל
שלב 1: מחממים את הגריל
התחל את הגריל שלך ותן לו להגיע לחום בינוני גבוה אם אתה משתמש בגריל כדי לחמם את ההמבורגרים שלך. ככל שהחום גבוה יותר, כך תצטרכו פחות זמן לקציצות דקות יותר או המבורגרים נדירים.
שלב 2: הניחו קציצות על הגריל
הניחו את הקציצות על הגריל ותנו להתחמם כדקה. אל תלחץ על הקציצות כדי למנוע שומן להבעיר להבות, שעלולות לחרוך את הבשר.
לחיצת קציצות משחררת גם מיצים טבעיים, גורמת להמבורגר יבש.
שלב 3: הפוך את ההמבורגרים
הפוך את ההמבורגרים והניח את הלחמניות, חתוכות לצד, על הגריל. סיים לחמם את ההמבורגרים עוד דקה אחת, תלוי בטמפרטורת הגריל שלכם.
דברים שתצטרכו
-
צלחת בטוחה במיקרוגל
מתלה לבישול
תבנית אפייה
טיפ
מוסיפים גבינה לאחר הפיכת הקציצות ומכסים במכסה התבנית. זה יעזור לגבינה להמיס מהר יותר, ולמנוע בישול יתר. הצע תוספות להמבורגרים, כמו עגבניות חתוכות, חסה ופלפלים בגריל.
אזהרה
ה- USDA ממליץ לחמם מחדש את קציצות ההמבורגר לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט.
