מחפש לגלח קצת שומן וקלוריות ממתכון חזיר המושך החביב עליך? במקום צלי כתף חזיר מסורתי, השתמש בצל סינטה חזיר עבור חזירך המושך.
למרות שחתכים בשריים שומניים יותר כמו כתף חזיר מוסיפים מעט יותר טעם, אתה יכול לחסוך יותר מ -8 גרם שומן כולל ו -50 קלוריות לכל מנה של 3 גרם של בשר על ידי שימוש בצל סינטה רזה, על פי ה- USDA.
בישול איטי של סינטה חזיר צלוי בתנור או בסיר איטי שלך נותן לך בשר חזיר רך ופה, המושלם למשיכה והתאמה עם התיבול המועדף עליך.
צלי חזיר מושך חזיר משך
שלב 1: חתוך שומן ושפשוף
אם קונים קפואים, וודא כי צליית סינטה חזיר שלך מופשרת במלואה לפני השימוש בכיריים האטיות שלך. על פי נתוני אוניברסיטת מינסוטה, בשר קפוא לא יתחמם די מהר, מה שמגדיל את הסיכון לגידול חיידקים מזיק.
חתוך כל שומן מבחוץ צלי סינטה חזיר לפני שאתה משפשף אותו בשפשוף התבלינים האהוב עליך.
השתמש בשפשוף יבש מראש, או הכין בעצמך על ידי שילוב תבלינים כמו מלח, פלפל שחור, כוסברה, כמון, אורגנו, אבקת שום, אבקת בצל וקינמון.
שלב 2: הכניסו חזיר לתנור
הניחו את סינטה חזיר מנוסה צלוי בכיריים האטיות שלכם. אם תרצו, תוכלו להוסיף ארומטים נוספים כמו בצל לקוביות או שום לסירוגין האיטי.
שלב 3: הוסף את הנוזל
שופכים כ -1 כוס נוזל לתנור האיטי. אתה יכול להשתמש בכל נוזל שאתה אוהב, כולל מים, ציר, מרק או בירה.
שלב 4: כסה והמתן
מכסים את הכיריים האיטיים ומבשלים את הצלייה על נמוך במשך שמונה עד 10 שעות, או עד שה חזיר רך וגורס בקלות בעזרת מזלג.
שלב 5: מנוחה וגריסה
הוציאו את הצלייה מהסיר האיטי והניחו אותו בצד, ותנו לו לנוח בערך 10 דקות. גרוס את הבשר בשני מזלגות. זרקו אותו עם רוטב הברביקיו המועדף עליכם והגישו.
חזיר מושך בתנור
שלב 1: מחממים ומוסיפים שום
הכינו את התנור לאפיית מתכון צליית הסינטה שלכם על ידי הגדרת הטמפרטורה ל- 325 מעלות פרנהייט.
בזמן שהתנור מתחמם, הכינו את הצלייה על ידי גיזום כל שומן חיצוני וחיתוך כמה חריצים לכל צידי הצלייה.
פורסים את שיני השום לתוך רסיסים ומכניסים רסיסים לחריצים.
שלב 2: הוסף את התיבול
מערבבים תבלינים ותבלינים יחד בקערה קטנה. תוכלו להשתמש בשפשוף המנגל המועדף עליכם, או להכין בעצמכם על ידי שילוב טימין מיובש, מלח, פלפל, פלפל קאיין וסוכר חום.
משפשפים את תערובת התיבול על הצד החיצוני של צלי סינטה חזיר לפני שמניחים אותה לתבנית צלייה.
שלב 3: בדוק את הטמפרטורה
מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים את הצלי בערך שלוש שעות או עד שה חזיר רך. בדוק את הטמפרטורה הפנימית של הצלייה על ידי הכנסת מדחום לקריאה מיידית לחלק העבה ביותר.
יש לבשל חזיר לגובה של 145F לפחות - הטמפרטורה המינימלית הבטוחה על פי האקדמיה לתזונה ודיאטה.
שלב 4: "משוך" את החזיר
מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לצלייה לשבת בערך 10 דקות. לאחר הסרת נייר האלומיניום, השתמש בשני מזלגות כדי לפרק את הבשר, וליצור חזיר מגורר או "משוך".
שלב 5: מעיל עם רוטב
שלב את החזיר מושך עם רוטב ברביקיו מסחרי או תוצרת בית, זרק אותו יחד כדי לוודא שהבשר מצופה לפני ההגשה.
דברים שתצטרכו
-
סכין חדה
תבלינים
שני מזלגות
רוטב ברביקיו
מדחום בשר
טיפ
בדוק את הטמפרטורה הפנימית של חזיר צלוי חזיר שלך עם סינטה חזיר על ידי הכנסת מדחום לקריאה מיידית לחלק העבה ביותר.
שנה את הטעמים של חזיר השליפה שלך על ידי בישולו ברוטב שנעשה על ידי שילוב מרק עוף, דבש, פטל פטריות, רוטב פטל, רוטב הויסין, חומץ בלסמי, בצל ושום.
לאחר הוצאת הצלייה מהתבנית או מבשל איטי, העבירו את הרוטב לסיר והביאו לרתיחה.
להקציף פנימה slurry שעשוי עם קורנפלור ומים קרים ומבשלים את הרוטב במשך כשלוש דקות עד שהוא מעט מסמיך. זורקים את הרוטב עם חזיר צלי חזיר מושך ומגישים.
