רוטב הויסין עשוי מחומץ, סוכר, סויה, פלפל צ'ילי ושום, שילוב של מרכיבים המעניקים לו טעם מתוק ומעט חריף. הויסין מוגש בדרך כלל כתיבול, אך אם אתה אוהב את טעמו, אתה יכול להוסיף אותו למטרפה במקום רוטב מוקפץ מסורתי יותר. הויסין מזווג היטב עם טופו כמו גם מגוון של בשרים, מעוף לחזיר, פירות ים או אפילו כבש לתערובת לא מסורתית.
שלב 1
מחממים את השמן על אש גבוהה במחבת.
שלב 2
מוסיפים את השום, פתיתי הפלפל האדום ו / או הג'ינג'ר ברגע שהשמן חם.
שלב 3
מנמיכים את האש לבינוני ומטגנים את התבלינים במשך דקה תוך ערבוב עם מרית ווק כדי להבטיח שהם לא יישרפו.
שלב 4
מוסיפים את הטופו או הבשר ומטגנים אותם למשך שלוש דקות או עד שהטופו או הבשר החל להשחים וכמעט הוא מבושל.
שלב 5
מוסיפים את הירקות ומערבבים. מטגנים שלוש דקות או עד שהירקות עדיין פריכים אך רכים מספיק כדי לאכול בקלות. יש לבשל את הבשר או הטופו בסיום.
שלב 6
מנמיכים את האש לנמוך ומוסיפים את רוטב החיסין.
שלב 7
מטגנים את הבשר והירקות ברוטב למשך דקה אחת או עד שהמרכיבים מצופים באופן שווה ורוטב החיסין מחומם.
שלב 8
כף את הקערה החמה על האורז ומגישים מייד.
דברים שתצטרכו
-
2 כפות. שמן בוטנים או שומשום
ווק או מחבת כבדה
3 שיני שום טחון, לא חובה
1/2 כפית. פתיתי פלפל אדום, לא חובה
1/2 כפית. זנגביל טרי מגורר, לא חובה
מרית ווק
1 1/2 פאונד. טופו או בשר חזקים במיוחד לבחירתך
2 כוסות ירקות מגוונים לבחירתכם, כמו פטריות חתוכות, ערמונים, פלפלים אדומים או ירוקים, חוטבי במבוק, גזר או ברוקולי
1/2 כוס רוטב חיסין
4 כוסות אורז לבן או חום, מבושל
