גבינה כחולה, גבינה לבנה שחייבת את שמה בגווני הכחול שנרכשו במהלך תהליך ההזדקנות שלה, היא גבינה בעלת טעם חזק במיוחד הנפוצה להכנת תחבושות וכמילוי על המבורגרים וסלטים. גבינה כחולה אמנם מכילה רמות שומן גבוהות - בערך 28 גר 'למנה אחת לאונקיה - אך ניתן לשלב אותה גם בתזונה בריאה כמקור ליתרונות תזונתיים רבים.
ויטמינים ומינרלים
גבינה כחולה מכילה מספר ויטמינים ומינרלים חיוניים, ביניהם ויטמין A, ויטמין D, רטינול, נתרן ואבץ. למרות שלא בהכרח מקור משמעותי לרבים מאלו, גבינה כחולה מכילה גם כמויות מועילות של מינרלים וויטמינים אחרים. גרם אחד. גבינה כחולה מכילה 7 מ"ג מגנזיום, המחזק את העצמות ומשמש פונקציות חשובות אחרות. גבינה כחולה מכילה גם כמויות מועילות של ויטמין B-12, המסייע בתפקוד התקין של מערכת העצבים.
חלבון
כמו כל הגבינות ומוצרי החלב, גבינה כחולה היא מקור מצוין לחלבון, החיוני בהתפתחות תאים, שרירים ואיברים חזקים. 1 גרם. הגשה של גבינה כחולה מכילה 6 גרם חלבון.
אשלגן
אשלגן הוא מרכיב חיוני בתפקוד התקין של הגוף. כמרכיב חיוני בהתכווצות שרירים, אשלגן מסייע בתפקוד הלב ובעיכול. USDA ממליץ על 4, 700 מ"ג אשלגן בכל יום. גרם אחד. גבינה מכילה 73 מ"ג אשלגן, אשר בשילוב עם מקורות אחרים יכול לעזור להגיע לכמות מומלצת זו.
סידן
מוצרי חלב, כולל גבינה כחולה, הם מקור מצוין לסידן. סידן הוא חיוני בחיזוק השיניים והעצמות, ומכיוון שלא ניתן לייצר סידן על ידי הגוף, יש לספק את כל צורכי הסידן על ידי צריכה. גרם אחד. גבינה כחולה מכילה כ -150 מ"ג סידן.
